Name: 단호박영양밥 만들기!!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 2컵 (8시간불린것 200ml기준); 단호박 1통; 밤 260g; 은행 1줌; 호두 1줌; 아몬드 1줌; 건포도 1줌; 코코넛가루 솔솔; 흑설탕 1/2컵; 황설탕 1/4컵; 간장 2+1/2T; 참기름 2T; 계피가루 1/2T; 소금 1/2t; 대추 1줌; 물 2컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,637

팬이맘

단호박영양밥 만들기!!

가을이라 식재료가 풍부해졌어요.
달달한 단호박에 밤 은행 찹쌀등을 채워서
단호박영양밥을 만들어봤어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[단호박영양밥 재료]

찹쌀 8시간불린것 200ml기준
2컵 구매
단호박
1통 구매
밤
260g 구매
은행
1줌 구매
호두
1줌 구매
아몬드
1줌 구매
건포도
1줌 구매
코코넛가루
솔솔 구매

[영양밥 양념(200ml컵기준)]

흑설탕
1/2컵 구매
황설탕
1/4컵 구매
간장
2+1/2T 구매
참기름
2T 구매
계피가루
1/2T 구매
소금
1/2t 구매

[대춧물재료(200ml컵기준)]

대추
1줌 구매
물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

단호박영양밥 시작할게요.
단호박을 깨끗하게 씻어 주고요.

단호박

단호박은 색이 고르고 짙으며
무거운것이 좋아요.

단호박을 넓은 접시에 담아서
전자레인지에 5분 정도 돌려줄거예요.
전자레인지에 들어간 음식은 재료가 밑에서부터 익어요.
그러므로 단호박 꼭지를 잘라내려면
단호박을 뒤집어 전자레인지에 넣어야 해요.

전자레인지

단호박 익히는 동안
단호박에 들어갈 영양밥을 만듭니다.
찹쌀은 8시간 불려 씻은 후
건져놨고요.
먼저 대추를 씻은 후
물을 2컵 붓고 끓여줍니다.
10분~15분 정도 끓이면
대추가 물러지는데요.
물러진 대추를 체에 걸러내서
대춧물을 만듭니다.

대추 한줌, 물 2컵

미니튀김팬 , 거름망

중불

대추물만 사용하고
나머지 건더기는 버립니다.
대춧물은 한 컵 반 정도 나오니
알맞더라고요.

밤 은행 호두 건포도, 아몬드를
손질해서 준비하고요.
잣은 밥이 완성된 후 넣습니다.

밤 260g, 은행 한줌, 호두 한줌, 건포도 한줌 , 아몬드 한줌

(은행과 밤 손질 법)
은행 껍질은 기구를 이용해서 벗겼고요.
속 껍질은 프라이팬에 기름을 두르고
살짝 볶으면 껍질이 잘 벗겨집니다.

밤은 5분정도 삶아서 까면
밤껍질이 부드러워져서 밤까기가 수월해집니다..

밤 손질법 레시피

영양밥 양념을 만들어줄 건데요.
양념 재료를 모두 넣고 풀어줍니다
흑설탕 1/2컵, 황설탕 1/4컵, 간장 2.5T, 계피가루 1/2T, 참기름 2T, 소금 0.5t 넣어줬고요.

흑설탕 1/2컵, 황설탕 1/4컵, 간장 2.5T, 계피가루 1/2T, 참기름 2T, 소금 0.5t

볼

양념에다 물기를 제거한 찹쌀을
넣어서 잘 섞어줍니다.

찹쌀

밤 260g, 은행 한줌, 호두 한줌, 건포도 한줌 , 아몬드 한줌 견과류를 모두 넣고요.

밤 260g, 은행 한줌, 호두 한줌, 건포도 한줌 , 아몬드 한줌

대춧물을 부어줍니다.
그런 후 20분 재어놨어요.

대춧물

계량컵

전기밥솥에 영양밥을 넣고
밤이 잠길 듯 말듯하게 밥물은 잡고요.
양념물이 부족하면
물을 좀 더 부어서
밤이 잠길 듯 말 듯하게 만들어주고요.
취사버튼을 눌러 영양밥 만듭니다.

전기압력밥솥

전기압력밥솥에 따라 차이가 납니다.

전자레인지에서 단호박을 꺼넨 후
다시 뒤집습니다.
단호박 윗부분은 익고
아랫부분은 덜 익었을 거에요.

칼

단호박이 약간 익어서 칼이 잘 들어갈거예요
이렇게 단호박 뚜껑을 잘라주고요.
뚜껑 열고
호박씨를 수저로 긁어서
알뜰하게 꺼냅니다.

수저

그런 후
전기압력밥솥에서 영양밥을 꺼내서
골고루 섞어주고요.
(영양밥이 설익어도 다시 단호박에 넣어서 전자레인지에 돌리면 영양밥이 익을거예요.)

단호박에 약밥을 꼭꼭 다져 넣고요.
뚜껑 덮고
이번엔 뚜껑이 위로 가게 두고
전자레인지에 넣어 5분 돌리고
익은 것 확인 하시고
덜 익었으면 1~3분 더 돌립니다.

전자레인지

단호박이 너무 익지 않게 전자레인지를 확인해주셔요.~

단호박영양밥 꺼내서 반으로 자르고
또 반으로 자르고요.

칼

또 반으로 자르고요.

단호박영양밥에 꽃이 핀것 같지요?
단호박영양밥에 코코넛가루를 살짝 뿌려줬고요.
대추도 씨 빼고 돌돌 말아서 자른 후
단호박영양밥 위에 올려주면
멋지게 플레이팅이 마무리 됩니다.^^*

*약밥은 단호박영양밥 3개 분량이 나옵니다.
단호박영양밥 3개를 만들어도 되고
약밥으로 만드셔서 드셔도 됩니다.
(설익은 약밥은 취사를 한번 더 눌러주세요)

: 단호박은 표면이 매끈한 것을 고르는 것보단
거친것이 더 좋아요.
겉표면이 너무 노르스름한것은
숙성이 너무 오래 된 것일수도 있고요.
단호박 영양밥 만들 단호박은
초록색이 진한 것이 좋아요.
노르스름한 것은 단호박을 쪘을 때
폭싹 가라앉을수도 있답니다.

단호박영양밥 관련 상품

등록일 : 2016-09-30 수정일 : 2016-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

#단호박요리 #단호박영양밥 #영양밥 #건강요리 #감기예방 #식이섬유 #부종 #베타카로틴

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(130)
2

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
3

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(23)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(495)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(93)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(62)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(39)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(13)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(178)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.9(149)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(42)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 야채볶음

완소꽃남매

4.8(8)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(58)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(12)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(129)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(29)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(23)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

단호박영양밥 만들기!!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피