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꽃게탕 끓이는법 구수한 된장을 풀어주세요.

요즘 한창 제철인 가을꽃게로 감칠맛 좋고 구수하니 맛난 꽃게탕을 끓여 봤어요. 요즘은 게살이 꽉 차서 정말 먹을만 한데요, 게살의 담백하고 쫄깃한 달달한 맛과 시원하고 구수한 국물맛이 일품인 일품찌개 꽃게탕 맛있게 만드는 법 올려봅니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게 손질법 꽃게는 배받이를 떼내고 솔을 이용해서 깨끗하게 닦아주고 다리 끝부분도 잘라줍니다. 게딱지를 열어서 아가미와 모래주머니를 비롯해서 못먹는 부위는 다 떼어내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

꽃게 손질법 레시피

물 6머그컵을 넣고 디포리, 다시마를 넣고 약 15분정도 육수를 내 주고 건더기를 건져 줍니다. 된장 1.5큰술을 넣어주는데 집집마다 장맛이 다르니 기호에 맞게 가감해서 넣어주세요.
무는 납작하게 썰고, 양파는 반으로 갈라 도톰하게 채를 썰어주시고. 양송이버섯도 먹기 좋게 썰어주고, 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 쑥갓은 다듬어서 씻어줍니다.
된장 푼 육수에 무를 넣고 새우젓 0.5큰술, 고추가루 2큰술을 넣고 끓여주세요. 무가 설컹거리게 익어가면 꽃게와 양파를 넣고 함께 끓여 주세요.
생기는 거품은 걷어 내 주시고, 꽃게가 다 익으면 청홍고추와, 양송이버섯, 팽이버섯, 쑥갓을 넣어 줍니다.
버섯은 오래 끓이면 고유의 향이 날아가니 잠깐만 끓여 내시면 된답니다.

등록일 : 2016-09-29 수정일 : 2016-09-29

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레시피 작성자About the writer

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#꽃게탕#꽃게탕만드는법#꽃게탕황금레시피#가을꽃게#탕
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