무말랭이무침-꼬들꼬들 맛있는 무말랭이 무침 만들기~!

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불량엄마소자매마미

무말랭이무침-꼬들꼬들 맛있는 무말랭이 무침 만들기~!

무슨반찬할까 고민하다 냉동실과 냉장실을 뒤져보았어요! 그때 눈에 띈 무말랭이~! 시어머님께서 주셨는데 넣어두고 깜박 잊고 있었네요 ^^;; 무말랭이무침을 처음 해봐서 친정엄마께 레시피를 물어보았어요! 엄마표 요리는 언제나 옳다는!!!

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
구매
대파
구매

[양념]

구매
멸치액젓
1/3컵 구매
고춧가루
3수저 구매
마늘
1수저 구매
올리고당
3수저 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 바락바락 씻어주시고 그릇에 담아줍니다.
멸치 액젓 1/3컵과 물 1/2컵을 넣어 무말랭이를 40분간 불려줍니다.
멸치 액젓으로 밑간이 되어 맛있어져요^^

가끔 뒤적뒤적 해주세요~!

40분에서 1시간 정도 불려주신 무말랭이를 충분히 불렸다면 물기를 한번 짜주세요. 전 충분히 불려지지 않아서 물기 그대로 양념을 했어요.
양념하면서도 무말랭이가 물기를 흡수하거든요.

고춧가루 3수저와 대파 한 줌 넣어주세요.

올리고당 3수저와 통깨를 뿌려 마무리해줍니다.
양념 후 1시간 정도 지나면 양념이 쏘~옥 배어 색깔도 붉어지고 맛도 있어요.

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2016-09-29 수정일 : 2016-09-29

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

그리운꽃별 2016-11-04 21:37:47

멸치 액젖에 무말랭이를 불린다는 팁을 배워서 매운 것을 못 먹는 고3 딸을 위하여 들기름에 다진 마늘 넣어서 볶다가 액젖넣고 불린 무말랭이 넣고 다진 파, 올리고당 약간, 그리고 통깨로 마무리한 '맑은 무말랭이 무침' 팁을 알려주셔서 고맙습니다~

댓글 0

#무말랭이 #밑반찬

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