표고 탕수이

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에브리맘

표고 탕수이

고기보다 쫄깃한 식감의 풍미가 좋은 표고버섯으로 탕수이를 만들어보세요~^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

건표고버섯
10개 구매
진간장
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
녹말가루
50g 구매
건목이버섯
2개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
오이
1/4개 구매

[탕수소스]

물
1컵 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
2큰술 구매

[물녹말]

물
2큰술 구매
녹말가루
1큰술 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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건표고버섯은 물에 불렸다가 꼭지를 제거하고, 한입크기로 잘라서 진간장과 참기름에 버무려 밑간을 한다.

밑간한 표고버섯은 녹말가루를 묻혀 170도의 튀김유에서 바삭하게 튀겨낸다.

170℃

양파, 당근, 오이는 한입크기로 슬라이스하고, 건목이버섯은 물에 불렸다가 한입크기로 찢는다.

프라이팬에 식용유를 2큰술 가량 두르고 양파, 당근, 목이버섯을 볶다가 탕수소스를 넣어 끓인다. 소스가 끓으면 튀겨낸 버섯과 오이를 넣고 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다.

탕수소스 : 물 1컵, 진간장 1큰술, 설탕 3큰술, 식초 2큰술

접시에 담아내어 완성한다.

: 소스는 취향에 따라 부먹 or 찍먹해서 즐기세요~^^

표고버섯탕수이 관련 상품

등록일 : 2016-09-28 수정일 : 2016-09-28

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요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

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#탕수육 #채식 #탕수이 #표고버섯 #버섯요리

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