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요술양탄자

땅콩호두조림

가을이 수확하는 땅콩과 호두를 가지고 만든 밥반찬요리!!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 햇땅콩 1컵
  • 햇호두 1컵
  • 생강간장소스 적당량
  • 적당량
  • 검은깨 적당량
조리순서Steps
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요리를 하기전 먼저 간장생강소스를 만들어 줍니다!!!
(다진생강 1/2큰술, 간장 4큰술, 사과주스 혹은 오렌지주스 5큰술, 청주 2큰술)
생강은 잘 다져줍니다 (생강즙을 사용하여도 좋아요)
소스팬에 나머지 양념재료를 넣은후 불에 올려 한소끔 끓여줍니다
미리 만들어 식힌후 유리병에 담아서 냉장보관하시면 언제든지 사용할수 있어요
각종 간장조림이나, 볶음, 국, 찌개등 간을 맞출때도 아주 좋아요
땅콩은 미리 삶아서 껍질을 까서 준비한다
호두는 오븐에 살짝 구운후 준비한다 (그냥 생땅콩와 호두를 사용하셔도 좋아요)
팬에 담고 생강간장소스를 부은후 물을 한컵정도 부어서 조려준다
끓기 시작하면 약불로 줄여서 은근히 양념이 배이도록 조려준다
국물이 2큰술 정도 남았을때 불을 끄고 검은깨를 솔솔 뿌린다
가을에 나는 땅콩과 호두로 간장양념에 조리면 밥반찬으로 그만이지요
짭짤하면서 고소해서 아이들도 무척 잘 먹구요
이렇게 만들어두면 두고두고 먹을수 있어서 좋아요
팁-주의사항
땅콩은 껍질째 미리 삶아서 조리면 양념도 잘 배이고 다 조려졌을때 껍질이 쪼그라들지 않아요^^

등록일 : 2016-09-27 수정일 : 2016-09-27

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