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엄마의집밥이야기

가을보약? 상추겉절이

빈혈, 불면증...피로회복에 좋은 상추는

가을에 특히 맛있고 건강에도 좋을 뿐만 아니라,

가을상추는 문 걸어 담그고 먹는다라는 말도 있는것처럼

맛있는 가을 상추로 간단한 겉절이 만들어 볼까요?
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 상추 2주먹
  • 대파 1/2뿌리
  • 양파 1/2개
  • 고춧가루 4숟가락
  • 다진마늘 1/2숟가락
  • 참깨 1숟가락
  • 참기름/들기름 1숟가락
조리순서Steps
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상추겉절이로 깨끗하게 씻은 상추, 양파, 대파를 준비 합니다.
상추는 큼직하게 썰어 줍니다.
양파는 길쭉하게 채 썰어 줍니다.
대파는 다져 줍니다.
볼에 손질한 상추+양파+대파를 넣어 줍니다.
* 쑥갓+오이+부추를 넣어 주면 더 맛있어요.
다진마늘도 넣어 줍니다.
고춧가루도 넣어 줍니다.
까나리액젓을 넣어 간을 합니다.
그리고 살살 조물조물 무쳐 줍니다.
간을 보아 조절 합니다.
참깨, 참기름을 넣고 살살 무쳐 마무리 합니다.
접시에 담아요.
* 구입한 상추는 숨이 빨리 죽지 않지만,
텃밭에서 키운 상추는 숨이 빨리 죽어
밥상에 오르기전에 무치는게 좋아요.
팁-주의사항
- 까나리액젓으로 간을 할때 첨부터 너무 많이 넣지 말고 조금씩 넣어 조절 합니다.

등록일 : 2016-09-27 수정일 : 2016-09-27

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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