김치만두만들기

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카푸치노

김치만두만들기

홈메이드로 만든 김치만두 자꾸 손이 갑니다

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[다짐육밑간]

구매
청주
3큰술 구매
배즙
200ml 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

[다짐육양념]

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생강조청
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소금
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굴소스
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들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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다짐육 밑간을 해주신후에 20분정도 재워두세요
그런다음 양념재료를 모두 넣어 섞어주시구요
영양부추를 쏭쏭 썰어 넣어주세요 부추는 없으시면 생략가능하세요

전 다짐육을 익혀서 사용할건데요 익혀서 사용하면 먹기도 좋고
나중에 찔때에는 시간을 절약할 수 있어 좋더라구요
센불에서 다짐육을 볶아주세요 물이 많이 생긴답니다

물이 없어질때까지 볶아주시구요
간을 보시고 싱거우면 소금을 더 넣어 간을 맞춰 주세요
김치가 들어가긴때문에 살짝 싱겁게 맞추어 주시면 됩니다

당면은 끓는물에 20분정도 삶아서 찬물에 헹구어 잘라 준비해주세요
좀 더 빨리 하려면 당면을 뜨거운물에 담궜다가 삶아주시면 시간을 단축할 수 있어요

김치는 국물을 꾸욱 짜서 쏭쏭 썰어주시구요
두부는 면보에 물기제거해 준비해주시구요
돼지고기,당면,두부,김치 요렇게 딱 네가지만 넣어 만든답니다

큰볼에 모든재료를 넣어주시고 잘 섞어주세요~
여기에서 간을 보시면서 소금을 더 첨가해주셔도 좋아요

왕만두피 가장자리에 물을 묻혀주시고
소를 듬뿍 올리고요
양쪽끝을 번갈아 잡아가면서 만들어주시면 됩니다~

모양이 요렇게 되거든요~
예전에는 100개도 넘게 만들었는데..반 만드는데도 손이 아프네요..ㅠㅠ

찜기에 쪄주시는데
물이 끓어오르면 찜기에 넣어 15분 쪄 주시면 완성입니다

: 만두를 만드실때 속재료는 최대한 물기를 꼬옥 짜주세요~

김치만두 관련 상품

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-09-26

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댓글 1

#만두 #김치만두만들기 #만두만들기 #수제만두 #홈메이드만두 #간식

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