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밥심은국력

닭볶음탕

재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음용 1팩
  • 감자 2개
  • 양파 1/2개
  • 당근 2/3개
  • 홍고추 1개
  • 풋고추 1개
  • 대파 1대
  • 쑥갓 1줌
    [양념장]
  • 200ml
  • 설탕 3큰술
  • 진간장 1/2컵
  • 고추가루 1/2컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 후추 약간
  • 생강가루 1/3작은술
  • 맛술 3큰술

동영상

안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


닭볶음탕은 우리가 닭도리탕으로 흔히 말하는 것으로 우리말로 하면 닭볶음탕이 맞는 거 같습니다.

 

이왕이면 저는 우리말로 사용하려고 합니다. 닭도리탕이 워낙 굳어져서 많이들 쓰고 계시지만...

 

 

먼저 닭의 효능을 살펴 보면 서양에서는 감기가 걸렸을 때 민간요법으로 할머니가 끊여주는 치킨스프를 먹는답니다.

 

우리나라 역시 한여름에 더위를 먹거나 몸이 허하면 삼계탕을 먹는 등  이처럼 닭고기는 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있습니다.

 

단백질이 많아 두뇌 활동을 촉진시켜 주고 몸을 유지하는데 있어서 뼈대의 역할, 세포 조직의 생성,각종 질병을 예방해주며, 필수 아노노산이


풍부해 뇌신경 전달 물질의 활동을 촉진시키며 스트레스도 없애주는 역할도 한답니다.

오늘은 특허 등록을 받은 신기한 네모락냄비로 닭볶음탕을 만들어 보겠습니다.


그럼 보시죠.


재료 닭볶음탕용 1팩(닭1마리), 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 2/3개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 대파 1대, 쑥갓 1줌 등


양념장 물 1컵(200ml), 설탕 3큰술, 진간장 1/2컵, 고추가루 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강가루 1/3작은술, 맛술 3큰술 등

 


압력 기능으로 찜을 할 닭볶음탕 재료입니다.


닭볶음탕 닭 한마리, 그외 야채들이 필요합니다. 쑥갓은 홍고추를 끼워두면 흐트러지지 않아 깔끔해요.

 


양념장 소스입니다.


물 1컵(200ml), 설탕 3큰술, 진간장 1/2컵, 고추가루 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강가루 1/3작은술, 맛술 3큰술을 넣고 고루 섞어줍니다.


닭볶음탕이 완성되고 불을 끈 상태에서 참기름을 1큰술 정도 추가해도 좋아요.

 


먼저 네모락냄비에 양파, 감자 등을 넣고 닭을 넣은 다음 양념장을 넣어줍니다.


뚜껑을 잠가주세요.  15분 정도 끓이다가 뚜껑을 열어줍니다. 압력 기능이 있어서 불은 세지 않아도 되구요.


중약불이면 됩니다.

 


당근과 대파, 고추들을  넣어 한번 더 끓여줍니다.

 


다시 뚜껑을 잠가 15분 정도 약불에서 끓여줍니다.

 


양념소스 색상이 아주 맛있어보이지요?~~

 


쑥갓을 올려서 닭볶음탕을 완성합니다.


쑥갓은 양념장에 버무리면 여열로 잘 익고요. 쑥갓은 원래 생으로도 먹는 것이니까요.


 


밖에서 먹으면 더 맛있겠지요?


특히 요 닭볶음탕은 양념 소스 맛이 기가 막히답니다. 양념 소스 꼭 기악해두시면 좋을 것 같아요.




등록일 : 2016-09-24 수정일 : 2016-09-25

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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