Name: 20분완성 잡채레시피
Ingredients: 당면 250g; 쇠고기안심 200g; 당근 1/2개; 부추50g; 느타리버섯 10g; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개

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율맘써니

20분완성 잡채레시피

재료Ingredients

[재료]

당면
250g 구매
쇠고기안심
200g 구매
당근
1/2개 구매
부추
50g 구매
느타리버섯
10g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매

노하우

잡채 황금레시피 (생생정보통)

당면 250g, 쇠고기안심 200g, 당근 1/2개, 부추50g,느타리버섯 10g, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개

당면 양념장

진간장 1/2컵, 물엿 1컵, 식용유 5숟갈, 참기름 2숟갈, 참깨 2숟갈

고기 밑간(소고기)

다진마늘 1/2숟갈,후추 1/3숟갈,참기름 2숟갈

레시피에서 부추, 파프리카 대신 표고버섯과 시금치를 넣었어요

추석땐 파프리카도 넣었는데, 색감이 좀 더 예쁜듯해요

소금 간은 따로 하지 않았어요

생생정보통에선 느타리버섯에만 소금 살짝!

나머지 채소는 식용유를 넣고 식감이 살게 살짝 볶아주면 돼요

(부추, 양파, 당근, 파프리카)

* 시금치를 넣을 경우 소금물에 데쳐 물기를 제거 후 준비해주세요

소고기 대신 돼지고기 잡채용을 사용했어요

돼지고기 밑간은 간장 한큰술, 미림1큰술,설탕반큰술

당면 한 봉지에 500g 정도 되는데 절반 정도가 4인분 기준!

물은 1.6리터 넣고 끓여주세요

*전 물이 살짝 부족한듯했어요

센 불에 11분간 삶아주세요

당면이 눌어붙지 않게 저어 주세요

바로 찬물에 헹궈 내어 체어 받쳐 헹궈주세요

* 추석 땐 11분 삶아 보고, 이번엔 8~9분 정도 삶았어요

* 양념장에 한번 볶아줘서 9분 정도 삶아준 게 전 더 좋았어요

간장 반컵, 올리고당 한 컵, 식용유 5숟갈

센물에 당면을 넣고 5분간 졸여주세요

물엿이 당면을 코팅!

양념이 자작해질 때까지~ 이때 약불로 3분간 물기가 없어지게~

* 전 간장과 올리고당을 살짝 줄였는데 입맛에 더 잘 맞았어요

볶은 당면과 채소를 넣고 참깨 2, 참기름 2를 넣고 골고루 버무려 주세요

취향에 따라 후추 톡톡!!

20분이면 완성되는 맛 보장 잡채 레시피

먹어도 먹어도 질리지 않고 면이 불지 않아서 더 맛있는~~

생일, 손님상에 빠지면 섭섭한 잡채

이젠 황금 레시피로 쉽게 만들어 보세요

불지않는 잡채만들기 ~ 고기 안 넣어도 맛있어

다이어트가 시급한 우리집 냉장고 살금살금 냉파 시작 ♪ 고기없어도 맛있는 불지않는 잡채만들기 재료 당...

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등록일 : 2016-09-22 수정일 : 2016-09-22

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

포토 리뷰 1

요리 후기 1

에이쁠 2017-06-07 13:32:39

저는 파프리카, 영양부추 넣고 고기는 미역국 하려고 꺼내놓았던 양지를 미리 간해서 같이 섞었어요. 잡채를 제대로 만들어본건 처음이라 당면 삶고 간장 졸일 때 한 번 실패했답니다^^; 저처럼 양 작게 하실 분들은 당면 삶은 뒤 후라이팬에 직접 간장 올리고당을 색 보면서 양조절을 하시면 될 것 같습니다. 맛있게 잘 먹었습니다!