타우린이 풍푸한 홍합 고추조림 피로회복에 좋아요

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노루네

타우린이 풍푸한 홍합 고추조림 피로회복에 좋아요

매콤한 고추와 홍합의 쫄깃함
스트레스 받을땐 매콤함한 음식이 최고랍니다

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍합
2컵 구매
청고추
1컵 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
청주
1/2컵 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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마린 홍합은 물에 30분 불려 수염은 당겨서 제거하고 홍합에 묻은 이물질 제거해줍니다 청고추도 준비하구요

멸치다시마육수로 밑국물을 만들어 간장3스픈 청주1/2컵 설탕2스픈 넣어 바글바글 끓여줍니다

약한불에 홍합을 넣어 볶아주다가

청고추 넣어 물이 자작하게 졸아들도록 볶아줍니다

다진마늘도 넣어주고요 올리고당 2스픈 넣어서 윤기나게 졸여줍니다

참기름1스픈 넣어서 고소함도 더해줍니다

탱글탱글하고 감칠맛 나는 홍합조림 한번 맛보면 자꾸 손이가는 밑반찬입니다

홍합고추조림 관련 상품

등록일 : 2016-09-22 수정일 : 2016-09-22

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

Victor Yeon 2019-11-06 07:04:02

너무 맛있어요 이번에 진행되는 풋고추 공모전에 한번 참여해보세요. ㅎㅎ

댓글 0

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