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숑하우스

[삼시세끼 고창편] 차승원 짬뽕밥 # 얼큰 깊은 짬뽕

삼시세끼 얼큰 뚝딱 짬뽕밥 입니다. 쌀쌀한 가을 날씨 요고 한그릇이면 속이 든든해요.~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 채 썬 파 1줌
  • 마늘 5개
  • 양파 1/2개
  • 양배추 20g
  • 애호박 또는피망 1/2개
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 간 돼지고기 100g
  • 고추기름 /고춧가루 3T
  • 동죽조개 대신 홍합 200g
  • 미림 2T
  • 굴소스 1T
  • 소금 1/2T
  • 후추 약간
조리순서Steps
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양파, 양배추, 피망, 고추, 채소를 채 썰거나 귀찮아서 몽땅 갈아줬어요. goood
애호박 대신 피망 넣어준건데 피망도 괜찮았어요! 담에도 피망으로 넣으려구요ㅎ
팬에 기름을 두르고 채 썬 파, 채 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다.
살짝 노릇노릇해지면
삼시세끼 고창편 고추기름대신 고춧가루 1T 투하.
그 위에 채소를 넣고 볶다가 어느정도 익으면 간 고기 100g 넣고 고춧가루 2T를 추가합니다.
삼시세끼 동죽조개 대신 홍합 200g에 미림 2T를 둘러줬어요. 홍합 투하.
한번 섞어준 다음
굴소스 1T를 넣고 볶다가 재료가 잠길만큼 물을 충분히 부어줍니다.
소금 1/2T로 간을 해줍니다. 설탕은 생략, 후추를 톡톡 뿌려줍니다.
한소끔 푹 끓여줍니다.(센불 10분~15분 마무리)
밥위에 쏵 부어주면 짬뽕밥 완성.~
양배추는 많아도 좋더라구요. 남은 생양배추 올려서 먹어도 좋답니다.
팁-주의사항
냉동홍합 써도 무방하답니다ㅎ
처음에 자박한 기름에 채 썬 파, 채 썬 마늘을 볶아 향을 내준 다음 고춧가루를 튀기듯 향을 내주는게 짬뽕밥의 베이스에요.

등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

라프레즈 2019-10-01 06:46:31

벌써 몇번째 요 레시피 사용했습니다 집에서도 이런맛을 낼 수 있다는게 신기해요^^ 먹어본 사람마다 다 맛있다고~ 칭찬해주세요 ㅎㅎ 

주노미 2018-09-18 21:46:07

짬뽕 여러레시피로 해봤는데 이 레시피가 가장 쉽고 깊은맛 나더라구요. 앞으로도 짬뽕은 쭉 이대로 만들려구요 

리틀트리 2017-06-08 19:20:46

신랑이 아침부터 짬뽕을해달래서 해봤어요~~ 레시피대로하니. 너무쉽고 맛나네용~ 넘감사합니당^^ 

댓글 1
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