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각설탕식구들

매콤찜닭 만들기 매운양념닭찜

찜닭하면 간장맛이 떠오르죠~ 저희 식구들은 색깔부터 매워 보이는 빨간색의 닭을 좋아해서 늘 고춧가루 팍팍 넣은 진하고 칼칼한 맛으로 만드는 편이랍니다 귀찮아서 당면을 빼기도 하는데 이번엔 미리 불려 놓은 덕에 당면 사리까지 넣어 더 푸짐하고 좋았더랬어요~ 지난주에도 만들었었는데 또 만든걸 보면 울 식구들이 닭을 참 좋아하긴 하나봐요 ㅋㅋ
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 중닭 2마리
  • 당면 적당히
  • 감자 3개
  • 양파 1개
  • 당근 조금
  • 청양고추 4개
  • 생강
  • 마늘
  • 쪽파
    [양념]
  • 간장 8큰술
  • 설탕 2큰술
  • 고운 고춧가루 4큰술
  • 맛술 3큰술
  • 소금 1~2큰술
  • 후추
  • 참기름
  • 통깨
조리순서Steps
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미리 해야할일~ 닭은 가슴살 부위는 껍질을 벗기고 그 외 잘 떨어지지 않는 부위는 그대로 놔두고 내장과 기름을 손질한 후 끓는 물에 한번 데친 뒤 찬물에 헹궈 뼛가루와 잔여물을 제거해 줍니다 채소는 굵직하게 썰어놓고 당면은 찬물에 미리 불려줍니다
냄비에 닭을 넣고 잠길 정도의 물을 부은 후 고춧가루, 간장 등 위의 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 닭을 폭 끓여줍니다 닭이 거의 다 익었으면 감자와 양파, 당근을 넣고 한번 더 익혀줍니다 국물이 많은 것 같지만 당면을 넣으면 줄어드니까 걱정할 필요 없어요
먹을 만큼 다른 팬에 덜어 담고 불려놓은 당면과 고추, 쪽파를 넣고 한번 졸인 후 참기름, 후추를 뿌려 마무리합니다

등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 3

내가젤잘나가 2017-08-20 22:11:08

이렇게 쉬운찜닭을 여태 사먹엇어요ㅠ 맛난래시피감쏴감쏴~~~요~^* 덕분에 요리잘해서 잘~먹엇어요~^^ 

뀹쀼뀨쀼 2018-01-05 02:26:01

저는 분량을 반으로해서 재료도 다 반씩넣었어요~ 제 입맛에는 간이 딱좋았는데 어머니께서 드셔보시고 고추장을한스푼넣으셨어요ㅎㅎ 간은 취향따라가는 거니깐요 맛있게 잘먹었습니다 레시피 감사드려요 

-이성석 2019-07-10 16:11:03

너무 맛있어요~~~~ 

댓글 2
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