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팬이맘

김치볶음과 콩나물국 다시 평범한 일상 속으로!!

드뎌 일상이 시작되었네요.
긴 연휴 끝이라 더 힘겨울 수 있을 것 같아요.
김치볶음엔 양파를 듬뿍 넣어서 달큰하게 만들어
입맛 돋게 만들어봤어요.
콩나물은 맑게 끓여서 청양고추 넣고
얼큰하게 만들어 주었고요.

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추김치는 사진에 보이는 양에 2배를 사용했어요.
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주고요.
양파와 대파도 준비합니다.
양파는 채썰고
대파는 어슷썰기 합니다.
먼저 식용유 3큰술을 볶음팬에 두르고
예열한 다음
김치 썬 것과 마늘 다진 것 0.5 큰 술을 넣고
센 불로 볶아줍니다.
지글지글!!
김치 숨이 죽은 듯하면
양파를 듬뿍 넣고
다시 센 불로 볶아줍니다.
보글보글 김치볶음이 끓어오르면
국물이 잦아들도록
김치를 볶아줍니다.
그런 후 올리고당 1 큰 술 넣고요.
설탕 1 큰 술 투하하고요.
올리고당은 김치볶음을 반질반질 윤기나게 만들어 주고
설탕이랑 같이 단맛도 내서
새콤한 맛과 어우러져
김치볶음을 아주 맛깔지게 만들어준답니다.
다시 김치볶음을 달달 센 불로 볶다가
참기름과 대파를 넣고요.
센 불로 볶다가 불을 끕니다.
참기름을 넣어서 고소한 냄새가 진동을 합니다. ㅎㅎ
콩나물은 씻은 후
냄비에 콩나물이 잠기도록 물을 붓고
소금 0.5 큰 술을 넣고
뚜껑을 덮고 센 불로 끓여줍니다.
콩나물이 끓으면 불을 줄이고
8분 정도 끓여준 후 불을 끕니다.
콩나물에 대파를 쫑쫑 썰어 넣고
홍고추도 씨를 뺀 후 쫑쫑 썰어 넣어줍니다.
아침에 만들어 본 김치볶음과 콩나물국~
평범한 일상 속에 늘 같이 자리 잡고
있는 든든한 음식이지요.

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-09-19

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#김치볶음#콩나물무침#김치#청양고추
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