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노루네

매콤 칼칼한 두부 된장찌게

청양고추 넣어 풍미가 좋은 칼칼한 된장찌게입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 300g
  • 50g
  • 호박 20g
  • 홍고추 2개
  • 청양고추 1개
    [육수재료]
  • 멸치
  • 다시마
  • 파뿌리
  • 표고버섯
    [양념]
  • 된장 3스푼
조리순서Steps
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멸치는 달군팬에 살짝 볶아 비린내를 잡아주고~멸치 다시마 표고버섯 말린파 넣어 10분 이상 끓여 육수가 우러 나면 멸치와 건더기는 건져 냅니다
두부는 먹기 좋게 썰어놓고 파 청홍고추 호배도 썰어줍니다
만들어둔 육수 4컵 집된장 2스픈 무우 넣고 끓여 줍니다 집된장의 양은 입맛에 맞게 조절해 주시면 됩니다
간이 짠듯해 짠맛을 중화 시켜줄 양파 넣었어요
썰어논 호박 넣어 센불에 끓이다 호박이 익었을때 두부도 넣어줍니다
고춧가루 1스픈 넣어 주고요
다진 마늘도 한스픈 넣어 1분만 더 끓여
송송 썬 청홍고추 대파 넣어 더욱 풍미가 좋은 된장찌게 마무리 합니다
팁-주의사항
칼칼한 맛을 좋아하면
청양고추 넣어 적당히 칼칼하게 먹으면 좋아요

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-09-19

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 2

차빵떡이 2016-12-10 21:48:47

재료도 간단하고, 무를 넣어서 시원한 맛을 느낄 수 있었어요.지난 번에는 멸치볶음요리를 따라 만들었었는데요. 한 끼 잘 해먹었습니다~♥ 

쉐프의 한마디2016-12-11 16:35:11

된장찌게는 육수만 넉넉히 만들어두면 끓이기도 편하고 언제 먹어도 맛있어요 맛나게 만들어 드셨다니 제 마음이 좋으네요 추위에 건강관리 잘 하시고 평온한날 되시길요

judge0228 2016-10-24 21:38:42

좀 싱거운 것 같지만 나름 만족합니당^^! 조리법 고맙습니다^^// 

쉐프의 한마디2016-10-24 22:07:10

아~된장찌게 맛나게 보입니다 집집마다 된장의 짠정도가 다르니 된장을 풀어서 간을 보고 간은 입맛에 맞게 하시면 됩니다 가을의 풍성함과 넉넉함 함께 하시길요 고운 걸음 감사합니다

댓글 1
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