22,672
main thumb
얌무

[간단 자취요리] 휴게소 안가도 돼! 알감자 버터구이 만들기

안녕하세요 여러분들!!! 다들 추석 잘 보내고 오셨나요 ㅎㅎ

오늘은 항상 휴게소음식 탑3 안에 뽑히는 알감자 버터구이를 만들어봤어요 ! 이번 추석에 오가면서 드신분들도 계실 것 같네요 :)

저는 일반감자를 돌려깎아서 알감자를 만들었지만

알감자가 있으신 분들은 바로 사용하셔도 좋아요

예전 카레 영상에서 돌려깎기를 영상에서는 생략했더니 보여달라고 하시는 분이 계셨어서 오늘은 돌려깎이하는법도 넣어봤어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주 재료]
  • 감자(알감자) 3~4개(10개~12개)
    [감자 삶을 때]
  • 소금 1T
    [볶을 때]
  • 버터 3T
  • 소금 1/3T
  • 설탕 1T

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.

감자, 소금, 버터, 설탕

우선 감자의 껍질을 벗겨줍니다.
감자를 한입 크기로 썰어줍니다. 알감자 쓰실 분들은 생략하셔도 돼요.
이번에는 돌려깎기를 보여드릴게요. 감자의 모서리를 돌려가면서 깎아주시면 됩니다.

닭볶음탕이나 조림류 할 때도 유용합니다. 보기도 좋지만 요리할 때 국물이 탁해지는 걸 막아줘요.

이제 물에 소금을 넣고 감자를 삶아줍니다.
잠시 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주세요.

볶을 때 부서짐 방지!

버터를 녹인 후, 소금, 설탕을 녹여줍니다.

약불

감자를 굴리면서 골고루 구워줍니다.
팁-주의사항
#칼질이 서투르신 분들은 감자칼을 이용해서 돌려깎으시거나, 알감자를 사용하시는 걸 추천드려요!
# 돌려깎기는 알아두시면 찜닭, 갈비찜 등 볶음,조림류의 요리에
국물도 지저분해지지 않고 보기도 좋습니다
#감자 삶는시간은 강불에서 물이 끓을떄부터 7분정도! 그리고 삶은 뒤 꼭 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주셔야 볶을때 겉이 안부서져요
바로 볶으시면 겉이 부셔져나와서 찌꺼기처럼 붙어서 지저분해요
# 마지막 설탕뿌리는건 취향에 따라 조절해주세요
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 8

순둥이묭 2017-06-13 08:45:01

친구가 마침 알감자를 주길래 후다닥 만들어 봤는데요. 초딩 아이들이 게눈감추듯 싹 비우고 짱이라며 엄지척 했답니다^^ 

박순임♡정미 2019-04-23 10:25:35

와우 알감자만 할수 있다고 생각했는데 좋은 정보 감사해용 

Arin Choe 2019-07-28 13:46:31

냉장고에 식히니까 부서지지 않고 좋아요!! 맛있습니다 

댓글 4
파일첨부
추천 태그Recommend tag
만개스토어 BEST더보기 >

최근 본 레시피