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얌무

[간단 자취요리] 달달짭짤~ 부타동 만들기

안녕하세요 여러분들~!!

추석 명절연휴 다들 알차게 보내고 계신가요 :)

오늘은 부타동을 만들어봤습니다 !

규동(소고기덮밥)은 많이들 들어보셨을텐데 부타동은 아무래도

생소하신 분들도 계시죠?

달달짭짤하고 계란노른자까지 어우러져서 고소하기까지해요!

그럼 지금부터 함께 레시피 알아봅시닷!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [주 재료]
  • 돼지고기 1그릇분량
  • 계란 1개
  • 대파 약간
    [양념장]
  • 간장 3T
  • 맛술 2T
  • 설탕 1T
  • 물 3T
노하우 영상
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비합니다.

돼지고기, 계란, 대파, 간장, 맛술, 설탕, 물

파를 송송 썰어줍니다.
기름 두른 팬에 파를 볶아줘요.

약불

파가 어느 정도 향이 나면 고기도 넣어줍니다.
고기가 다 익으면 양념을 넣어줍니다.

양념 재료 : 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 물 3T

후추도 넣어주고,
양념이 다 배면 끝!
밥 위에 고기를 얹은 뒤 노른자 자리를 내고,
노른자를 올린 후 대파, 깨를 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
# 저는 전지(앞다리살)을 사용했는데 목살,삼겹살도 괜찮아요! 대신 기름이 흥건히 많이 나오면 양념전에 기름을 싹 닦아주세요!
# 고기를 완전히 구우신 뒤 양념을 하세요!
# 파기름을 낼때는 약불에서 파향을 기름에 베어들게 한다는 느낌으로 서서히 끓이듯 볶아주세요!
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-11-09

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요리 후기 23

rockcjw 2018-02-03 13:15:42

맛있습니다. 불맛도 나고~^^ 앞다리살을 쓰면 고기의 식감이 쫄깃하고 삼겹살을 쓰면 부드럽네요. 다시 해먹고 싶은 맛이였습니다. 종은 레시피 감사합니다~ 

봄아빠 2018-10-24 20:08:01

맛있게 먹었습니다^^ 2인분 요리 시 양념을 2배 보다 1T씩 덜 넣었더니 간이 딱맞네요~ 

쪼미와똘이 2019-06-02 17:26:36

엄마가 예전에 해주셨을때 너무 맛났었는데 남친한테도 해주고싶어서 참고했습니다!! 결과는 제가 해준 요리중 탑10안에 든다네요....워후~~!~!~!! 역대급이래욬ㅋㅋㅋㅋ 만들기도 넘넘 쉬워서 고기생길때마다 자주해먹을려구요^^ 잘 먹었습니다♡ 

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댓글 2
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#얌무#덮밥#돼지고기덮밥#부타동#규동#소고기덮밥
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