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눈꽃식탁

스키야키 만들기 넘 맛있어요~

이번 추석선물로 들어온 한우불고기!
질좋은 한우불고기를 보니 전골이 급 땡겨서 저희집은 전골도 자주 해먹는답니다.
그래서 이번엔 일본나베식으로 스키야키를 만들어봤어요.
아주 예전에 딱 한번 먹어본 스키야키가 얼마나 먹고픈지!
그래서 벼르다 벼르다 이번에 해먹었답니다.
파는것 만큼 완벽하지 못하지만 한70프로는 비슷한듯하네요.
그래도 얼마나 맛있게 먹었는지 그럼 알려드릴께요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 만가닥버섯 손질법만가닥버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시마는 찬물서 우려도 되고 커피포트에서 물을 끓여서 다시마한조각을 불려도 되요.
배추는 먹기좋은 크기로 썰어놓아요.
버섯도 새송이는 한입크기로 썰으세요.
다른 버섯들은 가닥가닥 찢어놓으세요.
양파는 채썰고
대파는 어슷썰기해주세요.
표고버섯은 두개는 칼집을 내주고 두개는 썰으세요.
이제 냄비에 둥그렇게 돌려담고(원래는 다 준비해서 하나씩 적셔서 먹는 음식이에요.-샤브샤브처럼)
이때 두부를 넣고 싶으시면 살짝 구워서 단단하게 해서 넣으세요,
이제 소스는 미림1컵과 청주가 있음 한컵을 넣고 냄비에 알코올날리고 간장한컵을 타고 끓이다가 설탕을 넣고 잘 녹여주세요.
원래는 이 소스에 냄비에 하나씩 적셔서 먹는건데 짜니깐 다시마육수를 섞어서 적셔먹어도 되구요.
저처럼 한꺼번에 넣고 전골식으로 드셔도 좋답니다.
고기는 적당한 크기로 썰어주세요.
이제 끓여가면서 드시면 완성!
찍어 드실때 달걀노른자 한개를 적셔가면서 먹음 완벽한 스키야키!
다 얼추 드시고 칼국수면은 찬물에 한번 행구고 끓여드시면 완벽한 한끼완성!
스키야키 만들기도 쉽고 맛있어서 좋아요.
팁-주의사항
초반에 따로 적셔가면서 드시려면 소스와 육수비율을 적게해서 끓여가면서 드시면되구요. 소스가 좀더 많게 해서 드심 짜니깐 비율을 조절해가면서 드세요~ 두부를 드시고 싶으시면 단단하게 구워서 적셔드심 맛있답니다.

등록일 : 2016-09-18 수정일 : 2016-09-18

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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