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가시장미

색색 꼬치전!

추석 명절 준비로 바쁘시지요?

저는 시가에서 별다른 음식을 하지 않다 보니 추석 명절 동안 집에서 먹을 음식을 조금씩 준비했었어요.

이번 추석 연휴 동안에는 조금 다른 일정이 기다리고 있어서 저희 집 남자들을 위해냉장고를 꽉꽉 채워둬야 하거든요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 맛살(소) 1팩
  • 김밥용햄(2줄짜리) 1팩
  • 쪽파 3줌
  • 새송이버섯 2개
  • 밀가루 1+1/2컵
  • 계란 3개
  • 오일 약간
조리순서Steps
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맛살, 햄, 새송이버섯, 쪽파는 적당한 길이로 잘라 이쑤시개에 끼워주세요.
계란은 풀어서 체에 한번 걸러주세요.
색색 꼬치는 밀가루 옷을 입혀주는데,
가시장미는 색색 꼬치 한쪽 부분에만 밀가루를 입혀요.
밀가루에 푹~ 찍어 여분의 밀가루는 톡톡 털어내준 뒤,
계란 옷을 입혀~
오일을 두른 달구어진 팬에 가지런히 올려 구워요.
전 색색 꼬치전을 구울 땐 위 사진 속처럼 손을 이용해서 뒤집는편이에요.
어릴 때부터 색색 꼬치전 양쪽의 이쑤시개 부분을 잡고 뒤집어주면서 구웠던지라 아직까지도 저렇게~ ^ ^;;
그냥 냉장고에 있던 재료로 꼬치전을 만들었더니 색이 살짝 부족하지만 그래도 나름 이쁘지요?
팁-주의사항
사실, 색색 꼬치전은 명절 때만 만드는 것이 아니라
평상시에도 자주 만들어 식탁 위에 올려주는지라 저희 집 남자들은 그냥 밥반찬 정도로 생각해요. ^ ^;;
---> 햄은 뜨거운 물을 부어 여분의 기름기를 제거해주세요.
---> 꼬치전은 각 가정의 냉장고 사정 & 기호에 따라 달라져요.

등록일 : 2016-09-14 수정일 : 2016-09-14

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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