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로즈의 맛수다

추석음식 약밥(약식) 전기밥솥으로 편하고 맛있게 만드는법

맛있는 음식보다 찾아가고 얼굴을 보여주는 게 효도인 줄 알지만

제가 너무 부실하다 보니 인천까지 간다는 게 엄두가 안 나서

좋아하는 음식 몇 가지 준비해서 보내드렸어요~~~

약밥(약식)은 남편도 좋아하고 찹쌀이라 소화도 잘되고 조금만 드셔도 든든하기에 만들었어요~~~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 찹쌀 2컵
  • 흑설탕 1/2컵
  • 간장 3큰술
  • 참기름 2큰술
  • 계피가루 조금
  • 소금 1꼬집
  • 1.5컵
    [견과류]
  • 밤/대추 6개
  • 호박씨 1큰술
  • 아몬드 1큰술
  • 1큰술
  • 은행 약간
  • 베리 약간
조리순서Steps
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견과류는 집에 있는 것 넣어주시면 되고요~~
설탕이나 간장도 식성에 따라 가감하시면 됩니다~~~
흑설탕을 넣어주는 이유는 약식의 색깔을 좀 더 예쁘게 내주는 역할을 하지요~~~
찹쌀은 미리 씻어서 담가 놓았어요~~~
2~3시간 정도 담가 놓으면 됩니다(압력솥을 이용할 경우엔 오래 불리지 않아도 됩니다 )
밤은 얄팍하게 설어 놓았어요
대추도 씨를 발라낸 다음 채 썰어 준비했어요~~~
간장에 설탕을 넣어서 설탕이 녹을 때까지 녹여 놓았어요~~~
참기름과 계핏가루를 섞어 놓았어요~~~
찹쌀을 밥솥에 넣고 썰어놓은 밤과 대추를 넣어 섞어준 다음
전원을 켜서 잡곡밥으로 취사를 하였어요~~~
밥이 고슬고슬 너무 맛있게 되었네요~~~
나머지 견과류를 넣어 잘 섞어준 다음 보온으로 30분 정도 두었어요~~~
밥솥이 작은 거라 2번을 한 다음 한 통은 엄마한테 보내고 한 통은 우리가 먹으려고요~~~
용기에 퍼서 굳힌 다음 랩에 싸서 한 통은 아이스박스에 넣었어요~~~
찰지고 부드러우면서 고소한 것이 아주 맛있게 잘 되었네요~~~
마침 남편이 들어와서 따뜻한 약밥을 먹더니 너무 맛있다며 반이나 먹었답니다~~~
이렇게 썰어서 남편 간식으로 드렸더니 모두 먹었더라고요~~~
저도 한 개 먹어보곤 찰지고 맛있어서 자꾸만 손이 가더라고요~~~~
LA 갈비 하고 전 부치고 간장게장 양념게장 약식 더덕장아찌
골고루 조금씩 담아서 보냈어요~~~
너무 바빠서 사진도 못 찍었네요~~~
부지런히 서두르고 시간을 잘 맞추는 편인데 이상하게 어제는 일이; 잘 안되더라고요~~~
택배아저씨가 그 바쁜 중에 기다리고 있어서 포장이나 제대로 되었는지 모르겠어요~~~~
어저께 남편이 조금 일찍 와서 도와주었으면
서두르지 않고 챙길 것 챙기고 종생도 엄청 좋아하는 잡채도 만들고 했을 텐데
재료만 준비해놓고 잡채는 만들지도 못했답니다~~~
먹고 남은 것은 이렇게 랩으로 포장한 다음 냉동실에 넣어두고
먹고 싶을 때 꺼내서 전자레인지에 잠깐만 돌리면 방금 만든 것처럼 맛있답니다~~~
이렇게 몇가지 ㅁ나들어서 아이수박스에 냉매제 3개 넣고 담아서 택배로 보내드렸어요~~
팁-주의사항
전기압력솥에 약밥을 만들때는 찹쌀을 오래 불리지 않아도 됩니다
고명으로 올려줄것들은 있는대로 넣어주면 됩니다
약밥은 너무 질어도 맛이 없어요~~
쌀의 1.5배가량 물을 넣으면 맛있는 약밥이 완성 된답니다

등록일 : 2016-09-14 수정일 : 2016-09-14

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 11

☆김도준☆ 2017-10-04 13:33:42

참 맛나게 온가족 모두 먹었어요 남편 간식으로 싸주니 입이 귀에 걸려서 출근하네요 레시피도 간단하고 전기밥솥으로 하니 번거롭지않게 하게되어 감사~~~^^♡ 사진에서 대추는 참 예쁘게 올려있던데ᆢ 나중에 다하고 고명으로 올린거겠지요? 다음번엔 모양도 예쁘게 시도를~~ 

황금농원 2017-07-24 22:40:57

간단하게 만들수있는 약밥 쉽게 할 수 있어 자주하게 되네요 감사히 잘애용하고있어요 

ㄱ미소랑(Suni Kim) 2017-01-22 10:08:41

참 예쁜 따님이세요. 저도 레시피 보고 생전 처음 만들고 있습니다. 밥솥에 앉혔는데 대추 채 썰은게 다 위로 뜨네요. 레시피 감사해요. 

댓글 2
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