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김쭈

[추석음식] 탕국, 소고기 두부 탕국

탕국에는 파나 마늘같은 향채를 쓰지않습니다.차례상엔 홀수로 올리기 때문에 무와 두부 소고기 세가지 재료로 올리는 추석탕국 입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 양지 250g
  • 1/5개
  • 두부 1모
  • 다시마 5장
  • 10종이컵
  • 식용유 1T
    [양념]
  • 맛술 3T
  • 맛소금 약간
  • 간장 2T
  • 굵은소금 1T
조리순서Steps
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소고기는 깍뚝썰기하여 맛소금 약간과 맛술3T 넣어 밑간을 해줍니다.
무도 같은크기로 깍뚝썰기 해줍니다.
두부는 식용유 두른 후라이팬에 넣어 맛소금 한꼬집을 넣고 노릇해질때까지 부쳐줍니다. 두부는 단단한 부침용두부로 해주세요.
부친두부는 한김식혀 깍뚝썰기 해주세요.
물 10종이컵에 다시마5장을 넣어 15분정도 끓인 후 다시마는 빼내줍니다. 저는 쌀뜨물로 조리했습니다.
소고기와 무를 넣어 무가 익을때까지 끓여줍니다. 이때 간장2T,소금1T 를 넣어 간을 해 줍니다. 중간중간 거품은 거두어주세요.
부친 두부를 국에넣고 한번더 끓여주어 완성. 마지막 간은 소금으로 해주세요.
팁-주의사항
차례를 지내고난 후 식사하실때는 마늘0.5T와 자른대파 한줌을 넣어 한번더 끓인 후 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

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