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황금사과

백종원의 피클 만들기~~너무 맛있어요^^

제가 코코넛오일을 구입했는데요.

코코넛식초를 주네요. 힛!!!!

그래서 피클을 만들었답니다.

올 추석에는 새콤달콤한 피클김치 어떨까요??

특별할 것 같습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노란파프리카 1개
  • 빨간파프리카 1개
  • 오이 2개
  • 양파 2개
    [양념]
  • 1+1/2컵
  • 코코넛식초 1+1/2컵
  • 설탕 1+1/2컵
  • 소금(재량껏더추가) 1스푼
  • 후추(피클링 스파이스 대용) 1티스푼
  • 계피가루(피클링 스파이스 대용) 1티스푼
조리순서Steps
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피클 담을 병을 소독해주어요
끓는 물에 뒤집어 놓구요.
병안으로 김이 서려지면 되죠..
오이는 소금을 넣고 깨끗하게 씻어 주시구요.
다른 야채들도 깨끗하게 씻어서 썰어준답니다.
양파도 깍뚝썰기..파프리카도
깍뚝 썰어주셔요..
피클 만들 물인데요..
물과 식초와 설탕과 소금 1스푼을 넣어서 저어 준답니다.
맛을 보시고요..싱거우시면 소금 1스푼 추가 하시면 되세요
피클국물에 야채들을 넣고 약불에서 끓여 주세요.
피클링스파이스를 넣어야 하지만요.
백선생님은 후와 계피가루로 대용하시더라구요..
너무 감사하죠...
슬슬 약불에서 끓여 주면서
끓어 오르기 시작할 때에
불을 꺼주셔야 한답니다..
피클을 병에 담고 얼음물에 식혀 주었구요
시원하게 먹을려고 냉장고에
넣어 두었답니다.
팁-주의사항
불은 꼭! 약불에 해주셔야 하시구요.
끓어 오르자말자 불을 꺼 주셔야 한답니다..

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-07

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