Name: 이번 추석에는 건강에 좋은 도토리송편.아로니아송편.만들어볼까요?
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멥쌀(습식) 1+1/2컵; 도토리가루 3큰술; 끓는물 6큰술; 검은콩 1컵; 설탕 1큰술; 볶은 콩가루 1큰술; 소금 약간; 깨소금 3큰술; 원당 3큰술 (또는 황설탕); 콩가루 1큰술; 꿀 1큰술

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미니쿡쌤

이번 추석에는 건강에 좋은 도토리송편.아로니아송편.만들어볼까요?

이번 추석에 미리 만들어본 송편이예요.

건강을 생각하며 만들었는데요.

도토리가루는 수분이 많고.열량이 적어 다이어트에

좋아요.도토리속에 함유되어 있는 아콘산은 인체

내부의 중금속 및 여러 유해 물질을 흡수 배출시켜

주는 작용을 한답니다.

아로니아는 활성산소를 제거해주고.노화와 질병을

막으며 항암효과.지방분해효과와 시력 개선 효과가

있다고 해요.

몸에 좋은 천연색의 가루로건강 송편을 만들어볼까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멥쌀(습식)
1+1/2컵 구매
도토리가루
3큰술 구매
끓는물
6큰술 구매

[속고물]

검은콩
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
볶은 콩가루
1큰술 구매
소금
약간 구매

[아로니아 송편 속고물]

구매
깨소금
3큰술 구매
원당 또는 황설탕
3큰술 구매
콩가루
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

도토리가루 +멥쌀가루를
넣어 끓는물을 넣으면서
반죽을해주세요.

속고물을 만들어요.
깨소금.3원당또는 황설탕3
콩가루3

도토리가루.아로니아.
보리새싹.단호박가루.
딸기가루. 흰반죽을
만들어서 면보로 덮어 잠시
둡니다(.아로니아 가루반죽은
멥쌀가루1과1/2컵에
아로니아가루 1큰술+끓는물
7큰술)반죽을 치대주면서
물은 가감하세요

속고물을 만들건데요.
검정콩1.설탕1소금.
볶은 콩가루넣어 만들어
도토리속송편 만들고.
깨소금.소금.원당또는 설탕.콩가루 넣어 아로니아속 고물을 만들고
기피팥이나
녹두팥1컵.꿀5큰술.소금.
계피가루 1큰술 넣어 속을 만들어요.

다섯가지 색을 넣어 반죽을 합니다.

반죽을 조금 떼서 꽃을
만들어주세요.

익반죽을 15g떼서
동글게 빚은후 속을 파서
고물을 넣어줍니다

손으로 꼭죄어 공기를
빼주고 모양을 만듭니다

기피팥에 계피가루넣은
속고물도 넣어보고요

단호박가루 넣은 반죽으로
호박모양 송편을 만듭니다.
둥글게 빚은 다음 오목하게
파주고 속을 넣고 이쑤시개로 선을그어주세요.

도토리가루를 넣은 송편
입니다.
잎사귀는 보리싹 가루반죽으로 만들어요.

김오른 찜솥에 예쁘게 빛은
송편을 면보깔고 20분 정도
찝니다.
다쪘으면 한김식혀 찬물로
샤워하고 물기빼준후
참기름.소금 약간넣어
송편에 버무립니다.
다섯가지 색을 내어
만들어 본 송편 맛있겠지요.

: 멥쌀가루는 습식을 사용했어요.
방앗간에서 소금넣어 빻아달라고 하심 간이 맞아요.
기피고물도 방앗간에 부탁하면 편하게 살수가 있어요.
준비하기가 힘들지만.미리 방앗간에 말해놓으면 쉽게 재료준비할수가 있어요.
건강한 식재료로 정성스럽게 예쁜송편 만들어 보세요~♡
TiP;익반죽이란?끓는물로 반죽을 익힌다는거예요.
찬물로 반죽한것 보다 더 쫄깃하고 잘터지지가 않아요.