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송송이야

고소하게 맛있다 참기름 전복구이를 통으로 먹자(전복구이 황금레시피)

몸이 좋지 않을때 건강식을 먹어주는 센스가 필요하지욧~

저희 가족들은 닭을 좋아하지 않아서...

지난 복날 쯤에 커다란 전복 3마리 꺼내서 통으로 구워 먹었어요:)

기존 들기름으로 전복 구이 해먹었는데요.

이번엔 같은 방법으로 들기름 대신 참기름으로 만들었어요:)

들기름 전복구이 @6839342

전복손질 @6844921
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 3미
    [양념]
  • 참기름 3숟가락
  • 소금 1/4숟가락
조리순서Steps
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냉동실에 전복을 꺼내 준비 합니다.
대부분 전복을 손질해서 냉동보관 하시는데요
흑산도 이모부님께서 말씀해주시길...
그냥 냉동 했다가 먹기 전에 손질하면 됩니다.
그래야 전복이 탱글탱글하고 꼬들꼬들하다고 하시네요:)
전복이 워낙 커서 저는 칫솔로 뻑뻑 씻어줬어요.
냉동 후 세척 하니 더 쉽더라구요.
솔로 뻑뻑 손질한 전복을 숟가락으로 해체합니다.
칼로 위에 자르고 전복의 이빨을 빼줍니다.
해체한 전복에 사진에 화살표대로 칼집을 내줍니다.
너무 깊지 않게 칼집을 내주셔야 좋습니다:)
팬에 참기름을 넣어 불은 중불로 합니다.
소금을 한고집 저는 티스푼으로 1숟가락 넣은 후에 한번 참기름과 참기름이 섞이도록 한 후에 전복을 올려주었습니다.
불의 열로 인해 전복이 오징어처럼 쪼글쪼글해집니다.
중간 중간 참기름을 전복 위에 뿌려줍니다.
너무 오래 구으면 전복이 질겨지니 앞 뒤로 적당하게 구워줍니다.
완성된 참기름전복구이입니다.
깨를 솔솔 뿌리면 예뻣겠지만...
배가 넘 고팠어요:)
넘 피곤해서 언능 먹고 싶었습니다.
팁-주의사항
전복에 칼집을 너무 깊지 않게 넣어주시고, 너무 약한 불로 하시면 전복의 육즙?이 빠지니 쎈불로 구워주세요. 칼집사이에 참기름+소금의 간이 베도록 넣어주심 됩니다.

등록일 : 2016-09-06 수정일 : 2016-09-06

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 1

mill**** 2017-01-15 08:02:53

최고입니다 

쉐프의 한마디2017-01-15 11:42:06

감사합니다 반찬없을때 좋더라구요 안주로도 좋겠네요

댓글 2
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