고소하게 맛있다 참기름 전복구이를 통으로 먹자(전복구이 황금레시피)

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송송이야

고소하게 맛있다 참기름 전복구이를 통으로 먹자(전복구이 황금레시피)

몸이 좋지 않을때 건강식을 먹어주는 센스가 필요하지욧~

저희 가족들은 닭을 좋아하지 않아서...

지난 복날 쯤에 커다란 전복 3마리 꺼내서 통으로 구워 먹었어요:)
기존 들기름으로 전복 구이 해먹었는데요.

이번엔 같은 방법으로 들기름 대신 참기름으로 만들었어요:)

들기름 전복구이 @6839342

전복손질 @6844921

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
3미 구매

[양념]

참기름
3숟가락 구매
소금
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 전복을 꺼내 준비 합니다.
대부분 전복을 손질해서 냉동보관 하시는데요
흑산도 이모부님께서 말씀해주시길...
그냥 냉동 했다가 먹기 전에 손질하면 됩니다.
그래야 전복이 탱글탱글하고 꼬들꼬들하다고 하시네요:)
전복이 워낙 커서 저는 칫솔로 뻑뻑 씻어줬어요.
냉동 후 세척 하니 더 쉽더라구요.

전복 손질법 레시피

솔로 뻑뻑 손질한 전복을 숟가락으로 해체합니다.

칼로 위에 자르고 전복의 이빨을 빼줍니다.

해체한 전복에 사진에 화살표대로 칼집을 내줍니다.

너무 깊지 않게 칼집을 내주셔야 좋습니다:)

팬에 참기름을 넣어 불은 중불로 합니다.

소금을 한고집 저는 티스푼으로 1숟가락 넣은 후에 한번 참기름과 참기름이 섞이도록 한 후에 전복을 올려주었습니다.

불의 열로 인해 전복이 오징어처럼 쪼글쪼글해집니다.

중간 중간 참기름을 전복 위에 뿌려줍니다.

너무 오래 구으면 전복이 질겨지니 앞 뒤로 적당하게 구워줍니다.

완성된 참기름전복구이입니다.
깨를 솔솔 뿌리면 예뻣겠지만...
배가 넘 고팠어요:)
넘 피곤해서 언능 먹고 싶었습니다.

: 전복에 칼집을 너무 깊지 않게 넣어주시고, 너무 약한 불로 하시면 전복의 육즙?이 빠지니 쎈불로 구워주세요. 칼집사이에 참기름+소금의 간이 베도록 넣어주심 됩니다.

참기름전복구이 관련 상품

등록일 : 2016-09-06 수정일 : 2016-09-06

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 2

요리 후기 2

oro74 2021-10-16 20:18:52

버터구이보다 100배는 고소하네요. 이젠 무조건 참기름!! 감사합니다~~

쉐프의 한마디2021-12-02 23:12:48

버터의 느끼함이 없더라고요~ 저는 참기름을 좋아해서 자주 해먹는편인데요~ 들기름으로 해도 또 다른 매력이 있으니 한번 해보세요:)

mill**** 2017-01-15 08:02:53

최고입니다

쉐프의 한마디2017-01-15 11:42:06

감사합니다 반찬없을때 좋더라구요 안주로도 좋겠네요

댓글 2

#전복구이 #전복요리 #천복참기름구이 #전복레시피

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