연근야채전 & 연근전

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불량엄마소자매마미

연근야채전 & 연근전

것저것 반찬거리를 궁리하다 연근을 세일하길래 주문했어요. 집에서 큰애와 둘째를 봐야 하기 때문에 온라인 마트로 시키니 가끔 재료가 신선하지 않을 때 얼마나 화가 나는지 ^^;;; 연근조림을 하려고 주문했는데... 율이가 연근 튀김을 잘 먹던 기억에 급 연근전으로 변경했어요. 연근이 기침 가래에 좋다네요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
구매
야채들
구매

[연근야채전 반죽]

부침가루
1/2컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매

[연근전 반죽]

부침가루
1/2컵 구매
계란
1개 구매
물
1/3컵 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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주문한 햇연근두개~! 필러로 껍질을 깎아주세요.

2~3mm로 잘라 식초물에 10분 담가주세요. 식초물에 담가두면 연근의 쓴맛을 제거하고 갈변을 막는데요.

연근 야채전은 집에 있는 야채들과 연근을 다져서 골고루 섞어주는데
전 집에 율이 먹이려고 항상 준비해두는 야채 모둠이 있어서 그걸 사용했어요.
가지, 양파,감자, 애호박, 당근, 파프리카, 새송이버섯 등을 잘게 잘라 냉동실에 넣어두면 카레나 짜장, 볶음밥 등을 후다닥 만들어 줄 수 있어 좋아요~!

요렇게 연근과 야채들을 골고루 섞어~! 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1/2컵으로 만든 반죽에 넣어주세요.

아기와 먹을 거라 따로 소금 간은 안 했어요.

둥글게 둥글게 먹기 좋게 부쳐주세요. 바삭바삭 맛있어져라~~~ 주문을 ㅎㅎㅎ

노릇노릇 약불에 익혀주세요.

연근전은 부침가루 2수저를 봉지에 넣고 연근을 넣어 흔들흔들~!
부침가루 옷을 입혀주시고! 반죽은 부침가루 1/2, 계란 1개, 물 1/3컵 넣어 만들어주세요.

연근을 반죽에 넣어 부쳐주면 끝~! 약불에 오래 익혀주세요. 전 아삭아삭한 맛도 좋지만 율양은 푹 익어야 먹으니까요^^.

연근야채전 관련 상품

등록일 : 2016-09-04 수정일 : 2024-03-07

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불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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#아기반찬 #연근요리

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