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짱아둘짱구맘

등갈비 김치찜

묵은지 김치를 이용한 요리를 가족이 넘 좋아해요 묵은지 넣어 등갈비 김치찜 만들면 아이들도 밥 2공기씩 먹어주는 저희집~ 특급 밥도둑 요리랍니다.^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기등갈비
  • 묵은지김치
  • 고추장 1
  • 고추가루 1.5
  • 마늘 1
  • 설탕
  • 양파
조리순서Steps
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맛있는 육수를 만들어야해요 다시마멸치육수를 이용하면 더욱 풍부한 맛이 나지요 집에 있는 좋은 재료 함께 넣어 만들면 좋아요
돼지고기 등갈비 1시간 이상 찬물에 담가서 핏물을 제거해주세요
핏물이 어느정도 제거가 된 돼지고기 등갈비는 끓는 물에 넣고 잡내새를 제거해야하는데요~ 월계수잎, 생강가루, 다진마늘, 양파, 파 함께 넣어 주면 좋아요 재료가 없으면 생략해고 끓는 물에 잡내제거해도 되지요
고추가루 1.5 , 고추장 1, 다진마늘 1, 청주 1, 설탕 1 넣고 함께 섞어주시면 등갈비 김치찜 양념장이 완성되지요~~
양파 1개 썰어서 밑바닥에 깔아주세요 맛을 더욱 풍부하고 좋게 해주네요
잘 삶아진 등갈비를 그 위에 올리고 양념장도 올려주세요 양념장이 골고루 전해지도록 등갈비와 섞어주면 되네요
잘익은 김치 올려 주세요 등갈비를 김치가 덮을수 있게~~ 해주세요 준비했던 육수를 넣어 줍니다. 양은 등갈비가 담길 정도가 알맞은것 같아요~ 600~ 700ml 대략 될것 같네요
맛의 간은 김치 국물을 이용해서 하시면 되지요 김치 국물 1 국자 넣어 주면 맛이 더 좋아집니다.~
맛있게 익어가는 중이에요~ 벌써 맛있는 냄새가 솔솔~~
맛있는 밥도둑 등갈비 김치찜이 완성되었어요~ 역시~~김치가 맛있으면 무슨 요리를 해도 맛이 좋은것 같아요 오늘은 돼지고기 등갈비와 만나~ 환상의 등갈비 김치찜이 되었네요
흰밥 위에 ~ 김치 올리고 등갈비살 올려서 ~~한입에 쏙~~ 넘 맛있어요~~^^

등록일 : 2016-09-01 수정일 : 2016-09-02

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요리 후기 1

검푸른하늘 2017-11-29 17:49:21

맛있게잘먹었읍니다 고마운레시피에요!^^ 

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