강황가루넣은 묵은지 닭도리탕

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노루네

강황가루넣은 묵은지 닭도리탕

매콤 칼칼한 강황가루넣은 묵은지 닭도리탕입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
묵은지
1포기 구매
감자
2개 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
대파
2뿌리 구매
월개수잎
10개 구매
통후추
10개 구매

[양념]

고추가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
강황가루
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
매실액
1/2컵 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매

[다시물재료]

구매
다시마
1장 구매
멸치
10마리 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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손질한 닭은 통후추 월개수잎 넣고 끓는 물에 데쳐 흐르는 물에 행궈줍니다(이물질 잡내제거)

껍질 제거한 감자 양파 당근 큼지막하게 썰어 주세요 대파 청홍고추 어슷하게 썰어줍니다

강황가루 고추가루 매실액 설탕 후추 생강청 다진마늘 넣고 양념을 만들어줍니다

냄비에 감자 양파 당근 묵은지 닭 만들어논 양념을 얹어줍니다

만들어논 다시물 2컵 넣어 국물이 자작하게 졸아들때까지 20~25분정도 끓여주세요

감자가 익으면 대파 홍고추넣어 5분정도 끓여주세요

칼칼한 묵은지 닭도리탕 먜력있어요

: 카레가루로 쓰는 강황
생선이나 고기구울때 뿌리면 생선의 비린내와 잡내를 잡아줍니다

묵은지닭도리탕 관련 상품

등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-08-31

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댓글 4

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