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노루네

강황가루넣은 묵은지 닭도리탕

매콤 칼칼한 강황가루넣은 묵은지 닭도리탕입니다
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생닭 1마리
  • 묵은지 1포기
  • 감자 2개
  • 청고추 2개
  • 홍고추 2개
  • 대파 2뿌리
  • 월개수잎 10개
  • 통후추 10개
    [양념]
  • 고추가루 2스픈
  • 고추장 1스픈
  • 강황가루 2스픈
  • 간장 1스픈
  • 매실액 1/2컵
  • 다진마늘 2스픈
  • 생강술 1스픈
  • 설탕 1스픈
  • 후추 약간
    [다시물재료]
  • 다시마 1장
  • 멸치 10마리
조리순서Steps
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손질한 닭은 통후추 월개수잎 넣고 끓는 물에 데쳐 흐르는 물에 행궈줍니다(이물질 잡내제거)
껍질 제거한 감자 양파 당근 큼지막하게 썰어 주세요 대파 청홍고추 어슷하게 썰어줍니다
강황가루 고추가루 매실액 설탕 후추 생강청 다진마늘 넣고 양념을 만들어줍니다
냄비에 감자 양파 당근 묵은지 닭 만들어논 양념을 얹어줍니다
만들어논 다시물 2컵 넣어 국물이 자작하게 졸아들때까지 20~25분정도 끓여주세요
감자가 익으면 대파 홍고추넣어 5분정도 끓여주세요
칼칼한 묵은지 닭도리탕 먜력있어요
팁-주의사항
카레가루로 쓰는 강황
생선이나 고기구울때 뿌리면 생선의 비린내와 잡내를 잡아줍니다

등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-08-31

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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