Name: 여왕 들깨 비빔면
Total time: 30 min
Ingredients: 멸치 칼국수 면 79g; 숙주 60g; 닭 가슴살 30g; 깻잎 5장; 달걀 1알; 마늘 1톨; 멸치 칼국수 분말스프 5g; 들깨가루 20g; 물 300ml

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농심

여왕 들깨 비빔면 <제 6회 면요리 공모전 수상작_아담상>

농심 멸치칼국수와 영양까지 탁월한 들깨 소스를 활용해 건강하고 산뜻한 들깨비빔면으로 손칼국수를 재해석

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

물 300mL에 멸치 칼국수 분말스프 5g을 넣어 육수를 만든 후 들깨가루 20g과 다진 마늘을 넣고 끓인다.

만든 들깨 비빔장은 냉동실에 넣어 차게 식힌다.

숙주는 거두절미하고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 둔다.

깻잎은 가늘게 채썰고 닭가슴살은 얇게 저민 후 삶아 잘게 찢는다.

멸치 칼국수 면을 5분 정도 삶고 찬물에 헹구어 낸 후 들기름을 살짝 묻혀 놓는다.

계란은 흰자와 노른자로 분리해 지단을 만든 후 4cm길이로 채썰고 비슷한 길이로 무순을 준비한다.

그릇 바닥에 들깨 비빔장 1/3을 깔고 면, 숙주, 깻잎, 닭 가슴살, 고명 순으로 예쁘게 올린다.

나머지 비빔장을 그릇에 반절정도 차도록 담아낸다.

: 면이 불지 않게 찬물에 헹군 후 들기름으로 살짝 버무린다.

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#멸치칼국수 #숙주 #닭가슴살 #깻잎 #비빔

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