신라면 아귀찜 <제 1회 면요리 공모전 수상작_장려상>

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농심

신라면 아귀찜 <제 1회 면요리 공모전 수상작_장려상>

아귀를 넣고 매콤하게 볶아내 안주로 최고인 신라면 요리

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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내장을 제거한 아귀는 흐르는 물에 깨끗이 씻어둔다.

미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 4~5cm로 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 씻어둔다.

청/홍고추, 대파는 어슷 썰어둔다.

라면 스프에 국간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 다진생강을 넣어 양념장을 준비한다.

손질한 아귀를 끓는 물에 넣어 데쳐 놓는다.

냄비에 아귀와 대파를 넣고 익힌 후, 콩나물을 넣어 아삭하게 익힌다.

라면은 약간 덜 익도록 삶은 후, 양념장 1/2 정도를 무쳐둔다.

6에 남은 양념장을 넣고 위아래로 뒤적인 다음 미나리와 고추, 양념장에 무쳐놓은 라면을 넣어준다.

8에 물녹말을 넣어 농도를 맞춘 다음 통깨, 참기름을 조금 넣어 마무리한다.

: 미더덕을 추가해도 좋으며, 농도 조절 시 찹쌀가루를 사용해도 좋다.

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#신라면 #아귀 #콩나물 #미나리

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