만두만들기 집에서 쉽게 만두피반죽으로 고기만두 만드는 방법

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민달팽이블로그

만두만들기 집에서 쉽게 만두피반죽으로 고기만두 만드는 방법

만두만들기 집에서 쉽게 만두피반죽으로 고기만두 만드는 방법

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[만두피 재료]

밀가루
500g 구매
소금
조금 구매
미지근한 물
적당히 구매

[만두속 재료]

돼지고기다짐육
500g 구매
당면
1줌 구매
팽이버섯
조금 구매
숙주
조금 구매
대파
조금 구매
마늘
조금 구매
계란
2개 구매

[만두속 양념]

소금
조금 구매
후추
조금 구매
간장
조금 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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밀가루 약 500g 에 소금을 약간 넣고

미지근한 물로 익반죽을 하여 냉장고에 약 30분 이상 숙성한다.

당면은 찬물에 불려놓았다가 잘 다져주고

돼지고기 다짐육에 넣어주고

부추로 해야 하나 집에있는 야채를 이용하여 대파를 잘게 다져 넣어주었다.

숙주도 살짝 데쳐서 물기를 꼭 빼준다음 다져서

만두속 재료에 넣어주고

팽이버섯도 데쳐서 물기를 빼고

만두속 재료에 넣고 다진마늘 2~3스푼 정도 넣고

소금 1스푼 정도 넣고

후추도 적당히 뿌려주고

계란 2개를 넣고

만두속 재료를 잘 섞어준다.

숙성된 반죽을 도마위에 놓고

달라붙지 않게 밀가루를 잘 발라주고

밀대로 동그랗게 밀어준다.

만두피에 만두속재료를 잘 넣고 만두를 빚어낸다.

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등록일 : 2016-08-30 수정일 : 2016-08-30

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns

요리 후기 1

Joo ah reum 2017-01-15 14:27:04

똑같이 따라서 잘만들엇는데 처음거 먼저 쩌먹어 보니깐 너무 두꺼운감이 들어서 두번째부터는 만두피를 비칠정도로 얇게 빚어 만들엇거든요! 근데도 쪄먹어보면 두꺼운건지 좀 딱딱한식 감인데 방법이 없을까요? 덜쩌서 그런건지 많이쪄서그런건지 10분정도 찐거같은데.... ㅠㅠ 제생각엔 시중에 파는 만두피보다도 얇게 밀엇습니다ㅠㅠ

댓글 4

#만두 #만두피 #반죽 #밀가루반죽 #고기만두 #만두만들기

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