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국물 자박하게 만든 매운 닭조림

울집 둥이들이 무지 좋아하는 닭고기로

조림을 만들었어요

닭다리를 조리듯 국물은 조금 자박하게 했어요

고추장을 주 양념으로 해서 매콤하니 닭고기 먹고 국물에 밥까지 비벼먹으면서 맛있다고 하네요

닭볶음탕처럼 국물많이 하는것도 괜찮지만 가끔은 이렇게 조리듯 국물 자박하게 만드는것도 괜찮은거 같아요^^
6인분 이상 90분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리 2Kg
  • 파뿌리 1줌
  • 월계잎 2장
  • 통후추 조금
  • 우츄 1팩
  • 양파 1개
  • 감자 1개
  • 당근 1/3개
    [양념]
  • 굴소스 4T
  • 고추장 6T
  • 쌀뜨물 1컵
  • 맛술 2T
  • 고춧가루 2T
  • 마늘 1T
  • 올리고당 6T
  • 설탕 1t
  • 소금 약간
  • 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭을 손질한후 우유에 담아 30분동안 재워놓습니다
닭을 깨끗히 씻어 놓습니다
팬에 물을 끓이고 파뿌리 월계수잎 통후추를 넣습니다
닭을 5분정도 데쳐냅니다
다시한번 닭을 씻어 냅니다
감자 양파 당근은 크게 썰어놓습니다
팬에 쌀뜨물을 끓입니다
닭을 넣고 파 소금을 빼고 모든 양념을 합니다
감자를 넣고 골고루 익힙니다
닭이 거의 익으면 당근 양파를 넣고 익힙니다
모두 익으면 불을 끄고 소금으로 모자라는 간은 기호에 맞게 맞춥니다
파를 넣습니다
그릇에 담아냅니다

등록일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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