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미니쿡쌤

아로니아 방울토마토 샐러드

아로니아는 쵸코베리.라고도 불리며 그열매와잎은

인디언과 아메리카 초기 정착민이 전통약재로 사용했다.

지구상에 존재하는 과일과 채소 중에 안토시아닌을

가장 많이 함유하고있는 아로니아 작은 열매 속에

풍부하게 들어 있는 안토시아닌은 우리 몸에

활성산소가 쌓이는 것을 억제하고.면역력을 강화해

신체세포의 재생을 도우며 자연 치유력을 길러준다.

우리 가족 건강 밥상을 위한 아로니아 로 오늘은

아로니아 방울 토마토 샐러드를 만들어 보았습니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 방울토마토 콩카세 20개
  • 블루베리 1큰술
  • 로메인또는상추 100g
    [양념]
  • 올리브오일 2큰술
  • 발사믹식초 1큰술
  • 1/2작은술
  • 소금 1꼬집
  • 후춧가루 1꼬집
  • 라임즙또는레몬즙 1작은술
  • 아로니아가루 1작은술
조리순서Steps
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위의 재료를 깨끗하게 씻은후 물기를 빼주세요
방울토마토는 열십자를 내서 끓는물에 데쳐냅니다
데친 방울토마토는 차가운 물에 식혀줍니다
껍질을 모두 벗긴후 냉장고에 넣어두세요 차가워야 시원하고 맛있어요
로메인.또는 상추 적근대를 물기 빼준후 적당히 자릅니다
분량의 소스를 만들어 시원하게 보관 하셨다가 드시기전에 뿌리면 더좋답니다
완성 그릇에 로메인.방울토마토 콩카세 블루베리를 얹은후 소스를 뿌리시면 됩니다 냉장고에 넣었다가 드셔도 좋고.고기요리 후식으로 좋답니다
팁-주의사항
Tip방울토마토는 너무 오래 데치면 뭉그러져요.
껍질이 벗겨질 정도로만 데치세요
콩카세란 방울토마토를 열십자로 칼집내서
끓는물에 데쳐서 껍질을 벗기는 것을 말합니다.

등록일 : 2016-08-29 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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