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종윤종서맘

[원기회복/간단 보양식] 닭백숙 만들기☆

여름철 더워 지친 아이들을 위해 기운나는 음식을 해주고 싶어 선택한 닭백숙♡ 살을 조금 먹다가 다진야채를 넣어 영양닭죽까지 만들어주면 아이들 기력회복에 도움이 되는 ^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼계닭 1마리
  • 황기 40g
  • 대추 15알
  • 통마늘 10쪽
조리순서Steps
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마트에서 아이들이 먹을꺼라 작은 크기의 삼계닭을 준비했어요
닭과 함께 끓일 황기,대추,통마늘도 준비해놨고요
닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주셔야하는데요 닭의 끝부분은 제거해주었어요
기름기부분과 껍질도 어느정도 제거해주었어요
닭 안쪽 내장부분을 깨~끗하게 씻어주셔야 합니다
이 부분이 잘닦여야 누린내가 안나요
손질된 닭은 큰 냄비에 넣어주세요
미리 준비된 황기,대추,마늘도 넣어주시고요
(통마늘 없으심 다진마늘도 좋아요)
생수나 정수물을 닭이 잠길때까지 받아주세요
이제 보글보글 뚜껑을 닫고 1시간 정도 끓여주심 되는데요~ 저는 마지막 20분정도는 중불로 끓였어요
팁-주의사항
닭백숙이 완성되고는 육수를 따라붓고 살을 발라내어 닭곰탕 또는 영양닭죽을 끓여드셔도 너무나도 맛있답니다
소금은 하나도 들어가지 않았어요. 드실때 넣어서 드시면 될것 같아요

등록일 : 2016-08-24 수정일 : 2016-08-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

쩡후니 2017-06-11 22:58:45

감사합니다!!^^덕분에 맛있게 먹었습니다!! 혼자 자취하면서 집에서 백숙을 해먹을지는 꿈에도 몰랐는데...해보니 쉽네요 ㅎㅎ 냄비만 큰거 있으면 됍니다 

쉐프의 한마디2017-07-20 09:15:34

맛있게 드셨다니 제가 더 감사드립니다~^-^

손정희율리아 2017-07-12 20:43:28

초복인 오늘 저녁 맛나게 해서 먹었습니다^^ 고맙습니다~~저는 삼계탕재료 먼저 넣고 끓인후 영계를 넣고 끓이니까 살이 더 부더러운거 같아요. 

쉐프의 한마디2017-07-20 09:15:03

다음번엔 저도 재료 먼저넣고 끓이다해봐아겠네요^^ 감사합니다~~

쭈니림이맘 2017-04-15 20:42:16

어려운 음식이라고만 생각했는데 처음 손질만 잘하면 기다리기만하면 맛있는 백숙이 되네요..^^ 좋은 정보 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-07-20 09:15:54

도움이 되셨다니 기쁘네요~감사합니다^♡^

댓글 5
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