Name: 스테미너에 좋은 전복 버터구이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 12마리; 버터 3큰술; 홍고추 1개; 마늘 20쪽; 통마늘 2통

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노루네

스테미너에 좋은 전복 버터구이

전복 버터구이 익혀서 먹으면 부드러운 식감입니다 시간도 얼마 안걸리고 건강식으로도 좋아요

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

전복
12마리 구매
버터
3큰술 구매
홍고추
1개 구매
마늘
20쪽 구매
통마늘
2통 구매

노하우

조리순서Steps

전복은 솔로 사이사이 문질러 닦아주세요
정종 1컵넣어 30분 숙성시켜줍니다 (비린내제거 ) 비린네 제거한 전복은 숱가락을 사용해 전복 이빨을 제거해주세요

후라이팬에 버터 3스픈 넣어 고루 잘 녹여주세요 통마늘은 렌지에 돌려 익혀 껍질이 노릇해지게 굽듯이 구워 둡니다

후라이팬이 달궈지면 편썬 마늘넣고 마늘향이 오르게 약불에 볶아 볶은 마늘만 덜어 그릇에 따로 담아놓아요 버터는 팬에 남겨두어요

마늘 볶은 팬에 전복을 넣어 앞뒤로 구워줍니다
열이가하면 전복은 껍질과 분리하기가 쉬워져 미리 분리를 안했네요

마늘향이 잘 스며들 수 있도록 타지 않게 시간을 봐가며 구워줍니다 타면 식감이 떨어져요

장독 뚜껑에 굵은 소금을 깔고 잘 구운 전복 올러줬어요

볶은 마늘 채썬 고추 올려 담아봅니다

: 전복 중간중간 칼집을 넣으면 좀 더 부드러운 식감을 느낄 수 있답니다

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등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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노루네

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