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초이맘

골뱅이 쫄면 야식으로 최고죠!!

어~큐 어찌하면 좋을까요!!?
먹는 것을 좋아하는 우리 가족들 며칠 전부터
다이어트 한다고 그러더니 밤늦게 뭐가 먹고 싶다고 하네요.
주문하는 것도 가지각색이에요. 치킨, 골뱅이 소면, 쫄면
아~이고 머리야 그래서 제가 결정했어요.
골뱅이 쫄면으로 중간으로 가야 할 것 같아서
그래서 이렇게도 만들어 봤어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쫄면 2인분반을 준비했어요.
하지만 4명이 먹을 거예요.
물을 끓여주고
쫄면은 손으로 비툴 어서 비벼서 놓고
끓는 물에 넣어주었어요.
나무젓가락으로 면을 풀어주었어요.
면을 저어주면서 4분 30초 정도 삶아주었어요.
그리고 면을 끓이면서 면이 익어갈 때쯤 얼음이나
찬물을 두 번 정도 넣어주면서 끓였어요.
그러면 엉겨 붙지도 않고 면발이 쫄깃하거든요.
물 끓이는 동안 각종 야채들 냉장고 다 뒤 저서 준비한 거예요.
쪽파, 콩나물, 무채, 당근, 양파를 일단 준비해놓았어요.
골뱅이 한 통이 많아 보이네요.
골뱅이 국물은 쪽 따라 버리고
준비해놓은 야채와 함께~
상추도 조금 썰어놓았어요.
골뱅이쫄면에 들어갈 야채 준비 완료되었어요.
골뱅이는 절반씩 잘라주었어요.
양념 만들기 : 고추장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼,
매실 2스푼, 설탕 2 사과식초 3스푼,
참기름, 통깨
그리고 삶은 계란은 준비 안 했어요.
쫄면을 건져서 차가운 물로 씻어준 다음
얼음을 이렇게~
차거운 물에 씻어주면 더 쫄깃쫄깃
맛있게 드실 수 있어요.
쫄면에 물기를 탁탁 털어주었어요.
양념 만들어 놓은 데에 쫄면을 넣어주었어요.
야채를 넣어 비벼주었어요.
그럼 쫄면 골뱅이무침이 완성되었답니다.
이렇게 접시에 담아 주었더니
냠냠 쩝쩝 맛있다고~
쫄면을 이렇게 한 입에 후루룩 ~쭉
너무너무 맛나다고 하는 울 식구들~
참 잘 먹는다 잘 먹어~~
팁-주의사항
설탕과 식초는 식성에 따라서 조정하세요.

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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요리 후기 3

매요니 2017-06-05 08:29:18

양념장 성공적 ㅋㅋ 근데 제가 면을많이해서 그런지 2숟갈씩으론 어림도없네요 

어라손 2019-11-16 22:28:31

약간 맵네요 양파는 물에 담갔다가 쪽파대신 오이를 써도 좋을거 같습니다 맛있게 잘 해먹었네요 

요리하는허즈밴드 2021-07-20 20:32:47

콩나물을.. 데쳤어야 했는데.. 양념은 맛있었어요! 

댓글 2
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