초간단 백종원 닭볶음탕 황금레시피

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yeoniary

초간단 백종원 닭볶음탕 황금레시피

요즘 백종원 선생님 레시피의 반응이 좋은만큼 이 레시피가 얼마나 쉽고 맛있는지 보여드릴수 있는 닭볶음탕 레시피입니다:)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭볶음탕용 닭
820g 구매

[양념]

물
3컵 구매
고춧가루
1/2컵 구매
간장
1/2컵 구매
설탕
3Ts 구매
다진마늘
1Ts 구매

[1군 재료]

감자
2-3개 구매
양파
1개 구매
당근 작은것
1개 구매

[2군 재료]

버섯
취향껏 구매

[3군 재료]

대파
1줄기 구매
깻잎
취향껏 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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닭의 비린맛을 제거해주기 위해
다른 부재료 손질전에 먼저 우유에
담궈주세요

부재료의 크기들은 주재료인 닭의 크기와 맞춰주기 위해 큼직하게 썰어줍니다.
-양파는 5*5 정도의 사각형으로 썰고,
당근과 감자는 5*5*5 정도의 큐브로 썰어주세요
-파는 7센티 정도로 썰어주세요
-깻잎은 선택사항으로 먹기좋게 손질해줍니다.

깻잎 손질법 레시피

부재료의 손질이 끝나면, 주재료인 닭에 칼집을 내어 줍니다.
양념이 스며들어 퍽퍽하지 않게 하기 위한 과정이기때문에 꼭 칼집을 넣어주세요

닭의 불순물을 제거하기 위해 센불에서 물이 끓을때 닭을 넣고 2분정도만 데쳐내줍니다.

데친 닭의 물기를 제거하고
물 3컵을 넣어줍니다

물을 넣자마자 설탕 3큰술도 넣어주세요

중불에 냄비를 올린후, 물이 바르르 끓으면 1군 재료들을 넣어주세요

1군 재료를 넣은후 물이 또 바르르 끓으면 마늘 1큰술, 간장 1/2컵을 넣어줍니다

물이 끓고있을때 짠맛을 흡수해준다는 버섯도 취향껏 넣어주세요

버섯을 넣고 3분정도 지난 후, 젓가락으로 감자와 당근을 찔러보았을때, 반정도 익었다 싶으면 고춧가루 반컵을 넣어줍니다.

고춧가루를 넣고 중불에서 졸여줍니다,
감자가 다 익었을때 3군 재료를 넣고 1분 후에 불을 꺼주면 음식이 완성됩니다

더욱 자세한 레시피와 이야기는
여니어리 블로그 (http://yeoniary.blog.me)
로 오시면 보실수 있으세요:)

: 감자와 당근의 모서리는 둥글게 다듬어 넣어주세요!
모서리가 뾰족하면 부스러기가 나와서 국물을 탁하게 만든답니다!

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

22, 레시피북입니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

♥마미사랑해♥ 2017-03-06 11:25:15

처음으로 닭볶음탕해봤는데 넘 쉽고 생각보다 넘 맛있어서 놀랬어요 감사해요^^

쉐프의 한마디2017-08-03 15:30:26

도움이 되셨다니 제가 더 뿌듯하네요 감사합니당:)

parksunhee 2017-07-07 22:04:45

남편이 보고 요리해줬어요 ! 정말 맛있어요 ~^^

쉐프의 한마디2017-08-03 15:30:54

남편분께서 해주셨다니 부러워요! 맛있었다니 다행이에요:)

댓글 3

#닭요리 #황금레시피 #초간단 #집밥

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