Name: 김치찌개에 목살 넉넉히 넣어 끓여서 폭식했답니다
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1/2쪽; 돼지목살 300g; 고추장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강술 1큰술; 설탕 1큰술; 천연조미료 1큰술; 후추 조금

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로즈의 맛수다

김치찌개에 목살 넉넉히 넣어 끓여서 폭식했답니다

안녕하세요~~~

연휴 잘들 지내셨나요~~~

제가 경기사이버장터 서포터즈로 활동을 하고 있는 것 아시지요~~~

경기사이버장터 서포터즈는 격월로 활동을 하기 때문에

6월에 활동하고 8월에 활동을 한답니다~~~

이번에 활동하면서 적립금으로 돼지고기를 부위별로 구입했어요!~!!

그중에 목살로 오늘 김치찌개를 끓였답니다~~~

땅속에 묻었던 김치를 꺼내서 목살 넉넉히 넣어 김치찌개를 끓였더니

오랜만에 끓여서인지 아주 구수하면서 맛있네요~~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2쪽 구매
돼지목살
300g 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매

[재료]

설탕
1큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

목살은 여러 개의 근육과 다수의 지방층으로 구성되어 있기에 풍미가 좋고
부드러우면서 단백한 것이 특징이지요~~
구워 먹어도 맛있고 수육을 만들어 먹어도 부드럽고 단백하여 아주 맛있게 먹을 수 있답니다~~
목살로 김치찌개 끓였더니 부드럽고 씹는 식감도 좋아서 아주 맛있게 먹었답니다~~

생강술과 후추 간장 다진 마늘 넣어 밑간을 해서 냉장고에 넣었어요
이렇게 해놨다가 김치찌개도 하고 구워도 먹으면 더욱 맛나겠지요~~

전지와 후지는 간장 후추 다진 마늘 생강술을 넣어 조물조물 양념한 다음
소 분하여 진공팩에 담아서 냉동실에 보관해두면 고기의 맛도 변하지 않고 아주 맛있답니다~~

이렇게 소분해 놓은 전지입니다~~~
이렇게 놓으면 먹을 때 양념이 골고루 베어서 찌개나 볶음을 해도 아주 맛있답니다~~~
후지도 전지와 마찬가지로 밑간을 한 다음 진공포장했어요~~~

이렇게 양념한 다음 보관해놓고 필요할 때마다 꺼내서 먹을 수 있어 너무 좋아요

땅속에 묻었던 묵은지를 꺼냈더니 많이 시큼하지도 않고 먹을만하네요~~~
김치가 많이 시큼하면 설탕을 조금 넣어주 면 신맛을 잡아준답니다~~~

김치는 머리 쪽만 잘라내고 그대로 넣어서 꿇인 다음 쭉쭉 찢어먹어야 더욱 맛나지요~~~
먼저 고기에 고추장과 마늘을 넣고 잘 섞어주었어요~~~
냄비 맨 아래에 김치 조금 놓고 고기 좀 올린 다움 김치를 올려주었어요
중간에 고기를 넣어서 아래위 김치에 더 잘 배어들라고요~~