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초이맘

최고의 궁합 감자 갈치조림

갈치가 워낙 비싸서 못 먹고 있다가

오늘은 갈치를 구입했지요.

감자를 넣은 갈치조림으로 입맛 좀 달래봐야겠어요.

어째 삼겹살보다도 비싼 갈치를 값지게 먹어야 할 것 같아서

감자 넣고 갈치조림했어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치 1마리
  • 감자 2개
  • 둥근호박 기호에따라
  • 대파 1/2대
  • 양파 1/2개
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 진간장 2스푼
  • 다진 마늘 1스푼이상
  • 고추가루 2스푼
조리순서Steps
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굵은 감자 2개를 납작하게 썰어서 냄비에 담아놓았어요.
감자가 타거나 눌어붙지 않을 정도로
물을 조금만 부어주었어요.
감자위에 갈치를 나란히 놓아주었어요.
갈치가 조금 비싸다 싶었는데
살이 많아서 맛있어 보이더라고요.
양념을 만드는 동안에 이렇게 뚜껑을 닫아놓았어요.
양념은 고추장 1스푼에 진간장 2스푼을 넣은 다음~
다진 마늘 듬뿍 1스푼을 넣고 고춧가루 2스푼넣고 물을 조금
넣어서 섞어주었어요.
아~ 차 뚜껑 열고 바로 양념을 넣으려다가
찰칵하는 것을 깜빡할뻔했네요.
대파와 양파 1/2개 정도하고 둥근 호박도 있길래
그냥 넣고 양념해버렸어요.
뚜껑을 열고 끓고 있길래 수저로 국물을 끼 언져주었어요.
양념이 골고루 밸 수 있도록~
어느 정도 간도 베고 졸여진 것 같아서
뚜껑을 닫아서 2분 정도 더 끓여주었어요..
앞접시에 덜어서 보니 더욱 맛나게 보이네요.
갈치가 살도 많고 살이 달달한 것처럼 맛있었어요.
감자 갈치조림 정말 최고의 환상궁합인 것 같아요.
밥도둑이 따로 없네요.
밥 한 그릇 뚝딱했지요.

등록일 : 2016-08-20 수정일 : 2016-08-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

쪼아르미 2016-12-01 17:55:16

무가 없어서 무없는 조림을 찾았는데 감자로 맛있게 잘 해먹었어요~ 갈치도 잇는데 감자에 다 가려졌네요.. 보이게 찍을껄하는 아쉬움.. 저는 표고버섯이 있어서 그것만 더 추가해서 먹었어요 쉬운레시피 감사합니당! 

최영하 2017-07-27 23:34:08

옆지기 생일인데 거문도 갈치 사서 조림했어요. 35,000원 이랍니다. 옆지기는 제가 요리할때마다 가격을 매겨서 용돈으로 주거든요.^^:; 

민지킴♡ 2018-07-05 01:29:42

알려주신대로 잘은 못햇지만 그래도 맛잇었습니다~^^ 

댓글 4
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