토마토밥브런치:한식?퓨전?...내맘대로!

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토마토밥브런치:한식?퓨전?...내맘대로!

브런치가 꼭 빵일 이유는 없지요
간단히 토마토갈아서 토마토밥 짓고
오랜만에 소세지굽고
양배추와 어린잎만으로 만든 초간단 샐러드에
냉장고에 있는 반찬 두어가지 접시에 담아
아점시간에 먹으니까
이것도 브런치가로 우겨봅니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(1인분기준)]

토마토 밥
1공기 구매
소세지
2개 구매
애호박
2~3쪽 구매
샐러드
1줌 구매
계란 장아찌
1개 구매
어묵볶음
2~3젓가락 구매
양파피클
약간 구매

[토마토밥(3인분)]

쌀
2컵 구매
토마토 간것
2.2컵 구매
올리브오일
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

[초간단샐러드]

양배추채
구매
어린잎채소
구매

[소스a]

깨 소스
적당량 구매

[소스b]

맛간장
구매
발사믹크림
구매

[계란장조림]

삶은계란
5개 구매
맛간장
3큰술 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 전기밥솥에 앉힌 후
토마토간 것과 올리브오일,소금을
넣어 밥을 짓습니다
토마토밥은 진 것보다는 꼬들한 것이
더 맛있으므로 물 양을 조금 적게 잡아주세요

삶은계란을 지퍼락에 넣고 맛간장을 넣어 계란에 골고루 묻힌 후
잘 밀봉해 냉장고에 넣어두세요:
중간에 간장물이 계란에 골고루 묻도록 위치를 바꿔주세요

소세지는 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 팬에 올리브오일을 두르고
애호박과 함께 구워주세요

접시에 채썬 양배추를 먼저 담고
그 위에 깨소스를 뿌린 후
다시 그 위에 어린잎채소와
포도(없어도 됨)를 담고
맛간장+발사믹크림을 섞은 소스를
뿌려주세요

토마토밥은 틀이나 그릇에 먼저 꼭꼭
눌러담았다가 꺼내어 접시에 담아주세요

소세지구이와 애호박구이엔
좋아하는 소스를 뿌려주세요

밥과 같이 먹을 반찬이나 피클도
적당히 덜어서 담아주세요

완성된 토마토밥브런치접시에요

: 토마토밥은 진 편보다는 차라리 꼬들한 것이 더 맛있으므로
밥물을 잡을 때 너무 질어지지 않게 주의해 주세요

토마토밥 관련 상품

등록일 : 2016-08-20 수정일 : 2023-05-09

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댓글 1

#토마토밥 #토마토밥브런치 #브런치메뉴 #주말브런치 #주말식사 #아점

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