Name: 숙주볶음 대패목살구이 생일파티요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

10,431

각설탕식구들

휴가내내 매일이 생일인것처럼 음식을 차리다보니 정작 생일상은 평범해진것 같아요 ㅋㅋ 주 요리는 숙주와 버섯 대파볶음과 대패목살구이~ 일단 메인음식은 두가지로 준비해봤어요 아삭하게 씹히는 숙주볶음과 야들야들한 목살구이를 같이 먹으면 느끼함도 없고 담백하니 맛있더라고요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 숙주 손질법

조리순서Steps

대패 삼겹살이나 목살 어떤것이든 좋아요~ 숙주는 깨끗이 씻어놓고 대파는 채썰어놓고 버섯은 한가닥씩 떼고 마늘은 슬라이스해줍니다

팬에 오일을 두르고 마늘을 볶다가 반쯤 익으면 버섯을 넣고 볶아줍니다 숙주와 대파를 넣고 훌훌 섞어가며 볶다가 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름을 넣어줍니다

달군 팬에 고기를 넣고 볶다가 누린내가 나지않게 맛술을 넣고 구워줍니다

숙주볶음이 완성되어 큰 접시에 수북하게 담아주었어요 볶으면서 나온 수분에 양념이 섞여 요기에 고기를 적셔 먹어도 좋답니다

: 대패목살구이엔 맛술만 조금 넣었는데요 와인을 넣어도 좋고 특별히 간은 하지 않았어요~/숙주가 힘이 빠지지 않게 볶는게 포인트겠죠~ 아삭함이 살아있어야 식감도 좋고 덜 익었다 싶어도 숙주를 쌓아서 담으면 속에서 찜이되듯 잘 익는답니다

등록일 : 2016-08-19 수정일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도