이것은 가지인가!? 순대 인가!? 가지순대

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이것은 가지인가!? 순대 인가!? 가지순대

가지가 가지가지 하는구나!
이런 순대가 있었다니 혁명일세♥

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

가지
2개 구매
찰밥
1컵 구매
소금
1/4T 구매
찹쌀가루
1T 구매
미림
1T 구매

[속재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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가지는 아래 위를 칼로 잘라낸 후 속이 물컹해질정도로 양손으로 비빈 후 조리도구를 이용해 속을 파 낸다.

가지 2개

분리된 가지 속은 소금에 10분간 절인 뒤 꼭 짜서 잘게 다져 준비해 놓는다.

소금 1/4T

팬에 식용유를 1T 두른 후 다진 돼지고기, 후추 약간, 미림1T를 넣고 볶다가 다진양파, 다진파, 다진마늘, 다진고추 순으로 넣어 볶는다.

돼지고기 100g, 다진양파 1/2C, 다진파 1/2C, 다진고추 1/2T, 다진마늘 1/2T

볼에 찰밥과 볶아 놓은 속을 넣고 간장 2T, 참기름 1/2T, 통깨 1T 를 넣고 버무린다.

찰밥 1컵

찹쌀가루를 껍질 속에 넣고 흔들어 골고루 묻힌 후 순대 소를 꼼꼼히 채워준다.

찹쌀가루 1T

전자레인지용 그릇에 가지를 넣고 약4분간 익혀 낸다.

전자레인지용그릇

전자레인지용 그릇에 가지를 넣은 후 렙을 쒸워 구멍을 낸다.

한김 식힌 후 썰어 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성한다.

순대 관련 상품

등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2017-11-09

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

차인선♥ 2016-08-31 21:45:05

가지속빼기가 은근힘들엇구요 속을 더 꽉꽉채웟어야 되나봐요 처음치곤 잘만들어진듯해요 청량고추가들어가 살짝매콤하면서 간이 딱맞네요^^

댓글 5

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