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팬이맘

감자붕생이 만들기 감자샐러드 아이들 영양간식으로 좋아요.

아이들 간식 감자 붕생이.

감자를 깎아서 소금과 달달한 설탕을 뿌려 감자를 찌고

그 위에 감자를 갈아서 수분을 제거한 후

밀가루나 전분을 넣고 베이킹파우더를 넣어서 반죽을 부풀게 한 후

찐 감자와 익힌 반죽을 마구 다져서 먹는 음식이 감자붕생이입니다.

감자붕생이는 따듯할 때 먹어야 맛이 있어요.

식으면 맛이 덜해지죠.

이 음식은 호불호가 갈리는 음식이라

감자붕생이도 만들고

감자 찐 것으로 샐러드도 만들고

감자 반죽에 예쁘게 모양도 넣어봤어요.

단호박 샐러드를 만들어 색도 곱게 입히고

건조크랜베리를 얹어서 새콤한 맛도 더해주고

핑거푸드로도 손색이 없는 영양 간식을 만들어봤어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [찐감자]
  • 감자 작은 것 5개
  • 소금 0.5큰술
  • 설탕 1큰술
    [감자붕생이]
  • 감자큰것 4개
  • 소금 0.5큰술
  • 설탕 1큰술
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 감자전분 1큰술
    [감자샐러드]
  • 찐감자 2개
  • 설탕 1큰술
  • 마요네즈 2큰술
    [단호박 샐러드]
  • 단호박 적당량
  • 설탕 0.5큰술
  • 마요네즈 2큰술
  • 건조크랜베리 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨 준비하고요.
감자붕생이 시작할게요.
감자는 큰 것은 작은 사이즈 정도로 자르고요.
감자에 물을 붓고 감자를 찝니다.
처음엔 강불에서 끓으면 중불 이하로 해서 찌고
감자는 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인합니다.
큰감자 4개를 각뚝모양으로 자르고
믹서기에 소금 1 작은 술을 넣고 휘릭 갑니다.
감자붕생이는 베보자기나 면 보자기에 짜서 물기를 제거하고
받아진 국물은 버리지 않고 감자 전분이 가라앉도록 10분 정도 둡니다.
감자 전분만 남기도 국물은 모두 따라 버리고요.
반죽에 설탕 1 큰 술과 베이킹파우더
그리고 전분 1 큰 술을 넣고 반죽을 섞어줍니다.
감자 반죽을 넓게 펴서 15분 정도 쪄줍니다.
감자붕생이 반죽이 만들어지는 동안
감자샐러드를 만들어줍니다.
감자를 먼저 다진 후
마요네즈 2 큰 술과 설탕 1 큰 술을 넣고
감자를 더 다져서 감자샐러드를 만들어줍니다.
감자는 뜨거울 때 다져야 부드럽게 잘 다져집니다.
감자 샐러드 만드는 동안 감자 붕생이 반죽이 만들어졌고요.
이대로 감자 찐 것과 다져서 드심 감자붕생이가 됩니다.
꽃 모양 감자붕생이 모양이 예쁘게 잘 찍히더라고요.^*^
요렇게 꽃 모양으로 반죽을 찍어내고요.
ㅎㅎ 이렇게 남은 것은 감자붕생이를 만들고요.
단호박은 전자레인지에 10분 돌렸어요.
단호박 익히는 시간은 각자 보셔야 할 것 같고요.
마요네즈 2 큰 술과 설탕 0.5 큰 술을 넣고
마구 다져서 단호박 샐러드를 만들어 줍니다.
요건 비밀인데요.
단호박이 너무 묽어서 감자 반개 넣고 섞어줬어요.ㅎㅎ
단호박이 질척하면 감자를 넣어주면 샐러드가 되직해진답니다.
볼에 담긴 게 감자붕생이예요.
아이들 영양간식으로 예전에 먹던 음식이네요.
감자요리 핑거푸드
감자샐러드와 단호박 샐러드를 올려서
훨씬 더 건강한 영양 간식이 만들어졌어요.~~
단호박 샐러드고요.
감자붕생이 반죽이 쫀득하고 달달 진 게 아주 맛있어요.
한 그릇씩 담아놓고요.~~
마무리는 컵케이크 샐러드 만들었어요.~

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2019-01-23

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