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효썸

노란색 식빵! 단호박식빵 만들기

단호박앙금빵을 만들고 남은 단호박으로 식빵을 만들었어요~
5인분 2시간 이상 중급

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조리순서Steps
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껍질을 제거한 단호박을 적당한 크기로 잘라 내열그릇에 담아주세요.
랩을 씌우고 구멍을 내주세요.
전자레인지(600w)에 넣고 4~5분간 가열해주세요.

전자레인지

익었는지 확인합니다!
익었으면 곱게 으깨주세요.
으깬 단호박(150g)을 우유에 미리 풀어주세요.
버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

반죽기

버터를 넣고 다시 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
따뜻한 곳에(40℃) 50분간 1차 발효시켜주세요.
1차 발효 후
2~3등분으로 나누고 둥글려주세요. 그리고 랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.
15분 후
반죽을 한 방향으로 밀어주세요.
1/3씩 접어주세요.
반죽을 세로로 놓고 먼저 모서리부분을 안쪽으로 접은 후 돌돌 말아주세요.(이래야 옆으로 삐저나오지 않고 모양이 예쁘게 나옵니다!)
꼼꼼하게 마무리해주세요.
따뜻한 곳(40℃)에 50분간 2차 발효시켜주세요.
2차 발효 후
170℃에서 25분간 구워주세요.(중간에 팬 방향을 바꿔야 색이 고르게 나옵니다.)
완전히 식은 후에 썰어주세요!
팁-주의사항
단호박수분에 따라 우유 양을 늘리거나 줄여주세요.

등록일 : 2016-08-15

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

김계화0070 2018-01-27 18:43:13

열심히 만들어서 잘 먹었어요! 맛있습니다ㅎㅎ 

치킨사랑해 2017-08-15 16:56:24

맛있어요 

댓글 0
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