맛간장만들기~♪ 저염으로 건강을 UP! 맛과 향으로 요리를 UP 시키는 맛간장

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불량엄마소자매마미

맛간장만들기~♪ 저염으로 건강을 UP! 맛과 향으로 요리를 UP 시키는 맛간장

5인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
1대 구매
다시마
1조각 구매
건고추
1개 구매
마늘
10알 구매
양파
1/2개 구매
레몬
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
통후추
10알 구매
간장
2컵 구매
맛술
1컵 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파 두 대, 다시마 6조각(작은 것), 청양고추 두 개, 마늘 10알, 양파 1 개, 통후추 20알, 간장 4컵, 맛술 2컵, 물 2컵을 넣고 끓여주세요~! 끓이는 동안 사과와 레몬을 준비합니다.

레몬과 사과는 슬라이스로 썰어주세요.

재료가 팔팔 끓으면 3분 정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요.

불을 끈 상태에서 사과와 레몬을 넣어주세요. 레몬 색깔이 노랑 노랑 한 게~ 너무 이쁘죠!!!

국자로 뒤적뒤적 해준 뒤~

실온에서 하루 숙성을 시켜줍니다. 만능 뚜껑을 덮어 다용도실 창가 근처에 놓아두었어요. 만드는 법은 어렵지 않죠? 하루 숙성시간이 필요해서 시간이 좀 걸릴 뿐~^^

하루 뒤~우선 맛간장을 담을 병들을 열탕소독했어요.

고운체에 걸러 병에 담아주면 끝~!

넓은 볼에 큰 체반을 받쳐 재료들을 부어 마지막 한 방울까지~! 담아냈어요^^

맛간장 관련 상품

등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 1

eun-gyeong♥♡ 2017-06-15 01:15:51

맛최고입니다

쉐프의 한마디2017-06-21 20:05:41

짜지않고 맛이 풍부해져요^^

댓글 12

#양념 #맛간장 #저염간장

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