정통 스콘

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정통 스콘

영국의 대표 요리 스콘은 베이킹소다나 베이킹파우더를 밀가루 반죽에 넣어 부풀려 만드는 빵의 일종으로 속을 넣지 않고 구운 빵입니다. 보통 티타임에 홍차와 함께 내는데 맛이 담백해서 잼, 크림, 버터, 레몬 커드 등을 발라서 먹는데 치즈나 초콜릿 등을 넣어서 만들기도 합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
계란 계란물 칠용
1개 구매
우유
80ml 구매
스콘 믹스
600g 구매
버터
80g 구매
크랜베리
10g 구매

[도구]

종이포일
구매
오븐팬
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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믹싱 볼에 작게 자른 버터 80g 을 넣고

계란 1개는 계란물 칠용으로 준비해주세요.

스콘 믹스 600g 은 사진처럼 위생장갑을 끼고 손으로 주물러서 고슬고슬한 상태로 만들어 계란 1개, 우유 80g 을 넣고 1~3분간 치대어

랩이나 비닐로 싸 실온에서 약 20분간 숙성하면 더욱 좋습니다

영국 스타일 스콘으로 버터나 잼, 건과일류와 함께 드시면 더욱 맛있습니다

반죽을 2cm 정도 두께로 밀어 펴서

원형, 삼각형, 사각형 등 원하는 스콘 모양으로 잘라 준비된 오븐 팬에 유산지를 깔아 일정한 간격으로 놓고, 계란노른자 물을 반죽 위에 바르세요.

180° C 예열된 오븐에 넣어 25분 구워주세요. 오븐의 종류에 따라 조리시간이 달라 질 수 있으니 굽기 상태를 확인하며 시간을 조절하세요.

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등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-16

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#고소하고 #담백한 #맛의 #정통 #스콘

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