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배고픈엄마

대패삼겹살로 샐러드 만들었습니다. 대패삼겹살 샐러드

날이 더우니 아이들도 고기 반찬을 그리 좋아하지 않네요. 그래서 아삭한 채소와 함께 먹을 수 있게 샐러드로 해주니 오마나~ 웬일로 고기를 남기고 채소를 싹 먹어 치우네요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 발사믹식초 4큰술
  • 매실청 1큰술
  • 소금 약간
  • 마늘 3톨
  • 대패 삼겹살 200g
  • 허브솔트 약간
  • 채썬 채소 2줌
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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발사믹식초 4큰술, 매실청 1큰술, 소금약간, 마늘 3톨 을 다져 넣고 섞어 줍니다.
양배추 1/4통, 적채 1/4통, 양파 1/2개를 채칼을 사용해 곱게 채썰고 당근 1/4개를 채칼로 얇게 슬라이스 한 후 곱게 채썰고 깻잎 10장을 곱게 채썰어 찬물에 담궈 아삭하게 준비 한 후 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 탈수기로 물기를 최대한 빼고 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 두면 일주일 정도 드실 수 있어요.
그릇에 채썬 채소 2줌을 고르게 담아 줍니다.
대패 삼겹살 200g을 노릇하니 구워 줍니다.
그리고 허브솔트 약간을 뿌려 간을 해 줍니다.
구운 삼겹살은 키친타올에 올려 기름을 한번 빼 식혀 줍니다.
그리고 준비한 채소 위에 삼겹살을 담고 소스를 고르게 얹고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요~
고기보다 채소~ 날이 아이들 식성도 바꾸나 봅니다.

등록일 : 2016-08-10 수정일 : 2016-08-11

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

타페야라 2016-08-11 00:50:07

소스를 만드는데 발사믹식초가 없어서...적포도주와 홍초액과 다진마늘과 들기름아주약간과 된장한스푼넣아서 소스를 만들었더니 너무 시원하고 시큼함을 된장이 잡아주고 약간의 달콤함도 가미되고 좋았어요 

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