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송송이야

대량으로 만들어 더 맛있는 소고기육개장 황금레시피

오늘은 휴가철 자녀를 두고 여행가시는 부모님이나

캠핑처럼 놀러가실때 국거리로 만들어 가심 좋을

대량 육개장 포스팅입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주나물 500g
  • 콩나물 300g
  • 소고기 400g(종이컵2컵)
  • 대파 5줄(2회에 나누어 사용)
  • 다진마늘 2숟가락
  • 느타리버섯 1/2팩
  • 4L
    [양념]
  • 들기름 3숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 생강가루 1숟가락
  • 국간장 1국자
  • 고추가루 7숟가락
조리순서Steps
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냄비에 물을 끓이고, 숙주나물을 준비 합니다.
싱싱한걸 구매하셔서 다듬지 않고 데치 신 후에 숙주나물 멀리를 둥둥 띄워서
세척 하는 방법을 택했습니다.
물이 팔팔 끓으면
준비한 숙주나물을 넣어 줍니다.
뜨거운 물에 숙주나물이 약간 데쳐지도록 저어줍니다.
채반에 뜨거운 물을 버리고 받아 놓은 찬물에 데친 숙주나물을 넣어줍니다.
손으로 살살 숙주나물을 씻어 주면서
숙주나물 모자는 둥둥 띄워 버립니다.
이렇게 4~5차레 세척하면 숙주머리는 모자랑 이별을 합니다.
물기를 꼭 짜서 채반에 바쳐놓습니다.
큰 냄비에 들기름을 넣고 준비한 소고기를 올려 줍니다.
몇일 두고 먹는 음식은 참기름을 이용하는게 좋아요.
참기름은 부패?가 되기 때문에 바로 먹는 음식에 적합하다고 하네요!
들기름 1숟가락에 잘라놓은 소고기, 다진마늘을 넣어준 후
(기호에 따라 소고기를 더 넣어 주셔도 됩니다.)
총총총 볶아줍니다.
고추가루 2숟가락과 들기름 2숟가락을 넣어줍니다.
소고기에 들기름과 고추가루, 다진마늘이 어우러져 간이 베도록 합니다.
물 4리터와 대파 2줄을 통으로 넣어 줍니다.
육수? 육개장 국물이 끓으면
콩나물을 넣어 끓여줍니다.
고추가루 5숟가락을 넣어주세요.
데쳐 놓은 숙주나물을 넣어주시고요.
집에서 만든 국간장으로 간을 해줍니다.
그냥 진간장에 다시다를 조금 넣으셔도 됩니다.
국물이 진해지면서 우러나고 있어요.
건강을 생각해서 생강가루를 넣어줍니다.
팔팔 끓이신 후에 대파는 건져내시거나 잘라서 드시면 됩니다.
위에 안내한 레시피 보다 위에 덜 넣은 이유는 추가적으로 더 넣어서
끓이기 위해서 입니다.
대파와 다진마늘을 준비 해주세요.
사진엔 없지만 느타리버섯도 넣어 주었어요.
대파와 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
대파의 순이 죽어 갈때쯤 느타리버섯을 넣어 줍니다.
대파가 푹 끓여졌을때의 식감이나 맛은
완전 맛있으니... 한번 끓여드셔 보시길 추천합니다.
푹 끓여주세요.
다 끓으면 완성입니다.
팁-주의사항
계란을 하나 풀어서 드심 더 맛있어요:)

등록일 : 2016-08-08 수정일 : 2016-08-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 1

최규한 2017-02-03 11:47:05

요리할껌다 

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