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elliws재원맘
2016.8.7.(일)
오늘의 요리
<방울 양배추 찜>
작은고추가 더 맵다는
속담이 있듯이..
일반 양배추 보다
더 많은 효능이 있는
방울양배추를
전자레인지에 데쳐서
퓨젼오리엔탈 드레싱과
함께 먹는 레시피를 올려 볼게요.
<효능>
tv 천기누설에서
혈관속 피떡을 예방하고
고지혈증에 좋다고 방영 되었어요.
양배추가 위궤양,위염에 좋은것 아시죠?
방울양배추의 쌉사름한 맛은
이소시오시아네이트 성분이
혈관을 청소 해 준다고 해요.
항산화제 역활,
항암효과
심장병 예방
비타민 A,C,K, 엽산까지
동전크기만한
방울양배추는 슈퍼푸드이네요.
<재료>
방울양배추 10개
(1인 1일 기준량)
<드레싱>
멸치육수 반컵
맛간장 1T
사과식초 1T
설탕 1T
(꿀)
다진 홍고추 1t,
고운고춧가루1t
양파즙1t,마늘즙1/2t,잔파1t
참기름1t,올리브오일 1t,
통깨1t
<만들기 과정>
1.방울양배추는 꼭지 마디를 자르고
겉잎을 3~4장 벗겨서 사용해요.
2. 반을 잘라 주셔요.
3.3번 씻어서 물기가 묻은 상태에서
대접에 넣고
종이호일 한장 덮어서
전자레인지에 2분만 돌려요.
전자레인지 이용시
영양손실이
물에 데치는 것 보다 훨씬 적어요.
4. 알맞게 익은 방울양배추
너무 익히면 쌉싸름한 맛이 더 올라와요.
5. 퓨전 오리엔탈 드레싱 만들기.
양파,마늘은 즙을 사용해요.
잔파는 곱게 다져 주셔요.
홍고추도 곱게 다져 주셔요.
멸치육수반컵에
고춧가루,
맛간장,식초,설탕,야채를 넣고
잘 섞어주고
마지막에 참기름,올리브오일을 넣고
통깨 톡톡 뿌려요.
레몬즙 있으면 한방울 넣으셔요.
6. 종지에 드레싱을 담아요.
7. 방울양배추도 접시에 담아요.
드레싱에 살짝 찍어서 드셔요.
오늘은
요리레시피 안 올리려고 했는데..
입안에 가시가 돋아서
ㅋㅋㅋ
끝내
저녁에 먹은 메뉴중에
가장 간단하고
소소한 것 올려요.
아침 일찍
조조영화를 보고
시원한 코에스몰에서
놀다가 오후 늦게 집에 왔네요.
등록일 : 2016-08-07 수정일 : 2024-03-03
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