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요리다나와

스파게티면으로 짬뽕 만드는 법! 집에서 짬뽕 만들기

정발이가 스파게티면으로 짬봉 만들어 줬어요.. 먹어보니 막입을 가진 저에겐 스파게티면이나, 짬뽕면이나 별 다를게 없었다는..ㅎㅎ 그리고 짬뽕만들기가 생각했던 것보다는 간단해서 집에 해산물 있으면 종종 해먹어보려구요.ㅎㅎㅎ
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
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재료는 다음과 같이 준비합니다. 채소는 부추나 배추, 양배추 등을 활용하셔도 좋아요. 냉장고에 있는 종류를 재량껏 사용하시면 된답니다! 해물도 마찬가지!
먼저 끓는물에 소금을 넣고 스파게티면을 삶아줍니다. 스파게티면 삶는 법은 크림스파게티 레시피( @6853835 )를 참조하세요.

스파게티면 2인분

대파 흰 부분은 송송송 썰어주시고
녹색 부분은 길게 반으로 갈라서 손가락 2~3마디 길이로 잘라주세요.
양파는 채썰어주고 다른 채소들도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
생강과 마늘은 잘게 다져주세요.
홍합은 붙어있는 수염을 떼서 물에 헹궈 준비해주세요. 다른 해산물도 취향에 맞게 준비해줍니다.

홍합 1그릇

팬에 고추기름 3큰술 두르고, 다진 마늘, 생강, 대파, 양파 등 향신채소를 먼저 넣고 기름에 볶아주세요.

고추기름 3큰술

채소들에 그을린 색깔이 나면 먹다 남은 술 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 볶아주세요.

술 1큰술, 간장 1큰술

그 다음 홍합, 오징어와 새우를 넣고 볶아주세요.
고춧가루 2큰술, 두반장 0.5큰술(없으면 쌈장 쓰셔도 괜찮아요), 굴소스 1큰술, 설탕 약간을 넣어주세요.

고춧가루 2큰술, 두반장 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 약간

두반장이 없다면 쌈장으로 대체해도 괜찮아요.

양념이 잘 섞일 수 있도록 볶아주세요. 남은 채소들을 넣고 다시 한 번 볶아줍니다.
닭육수 600ml를 넣고 끓여주세요.

닭육수 600ml

마지막으로 후추 약간을 넣고 소금으로 간을 해줍니다. 면과 함께 먹을 것이기때문에 살짝 짭짤하게 간해주세요.

소금 약간, 후추 약간

삶은 면을 그릇에 담고 짬뽕을 부어주면 완성!

등록일 : 2016-08-05 수정일 : 2016-08-05

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