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팬이맘

꼬시래기 무침 들어는 봤나요? 꼬시래기 비빔국수?

꼬시래기는 따듯한 해안에서 자라는 해초랍니다.

모양은 미역줄기보다 가느다란 모습이고요.

맛도 미역줄기랑 비슷한 맛이 난답니다.

미역줄기처럼 질기지 않아서 식감은 좋은 편이고요.

꼬시래기 무침

칡 냉면같이 생겨서 비빔국수 먹는 느낌이 나더라고요.

시원하게 얼음 네 조각 얹어서

꼬시래기 비빔국수처럼 먹어봤어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [꼬시래기 무침]
  • 꼬시래기 1팩
  • 고추장 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 매실청 2큰술
  • 마늘 2/3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 소금(데칠때) 1작은술
조리순서Steps
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꼬시래기는 이렇게 가느다란 미역줄기처럼 생겼더라고요.
미역줄기랑 같은 방법으로 손질해주면 되고요.
꼬시래기는 깨끗한 물에 여러 번 씻은 후
프라이팬에 물과 소금 1 작은 술을 넣고
보글보글 끓인 후
꼬시래기를 넣고 살짝 데쳐냅니다.
미역줄기 데치듯 살짝 넣어서
색이 초록색으로 변하면 꺼내면 됩니다.
꼬시래기를 찬물에 헹궈 건져서
물기를 제거해줍니다.
색 변화가 안 느껴지시죠?
그래도 데칠 땐 색이 변하는 게 보입니다.~

준비된 양념을 모두 넣고요.
양념을 잘 풀어서 섞어줍니다.
양념에 꼬시래기를 담고
들들들 무쳐주면 꼬시래기 무침 완성입니다.

양념을 버무리고 나니
꼬시래기 무침 색이 변했어요.
꼭 비빔 칡 냉면 같죠?
팁-주의사항
꼬시래기는 식이 섬유가 풍부하고
고혈압 예방은 물론 변비 예방
골다공증 예방 피로회복과 간 해독에도 좋대요.

등록일 : 2016-08-03 수정일 : 2016-08-03

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