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축복합니다

맛있는 퍼펙트고추 장아찌♡♡

몇해는 올케언니가 담아 주어 맛있게 잘먹었는데 이제는 아쉽게도 안주시니ㅠㅠ 직접담구어봤네요. 맛있게 익으면 먹으려 준비중 ^^~ 기대 기대
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 퍼펙트고추 5kg
  • 청양고추 400g
    [양념]
  • 간장 2L
  • 생수 2L
  • 설탕 2kg
  • 식초 1.8L
조리순서Steps
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퍼펙트고추는 청양고추와 피망을 접목해 키운 품종이라는것 같아요. 그래서 약간 매콤한 맛~~
깨끗히 씻어 꼭지를 반정도 잘라 준비해두고. 포크로 아래부분을 찔러 구멍을 뚫어주세요
커다란 냄비에 간장.식초.설탕.생수를 넣어 끓어줍니다
유리병을 깨끗히 씻어 퍼펙트고추와 청양고추를 적절히 섞어 차곡 차곡 넣어준후 끓인 간장을 뜨거울때 부어줍니다.
3일에 한번(2차례)씩 간장만 다시 냄비에부어 끓어준후 식힌다음 다시 붓기를 반복합니다
2주후부터 드시면 맛있습니다

등록일 : 2016-07-28 수정일 : 2016-07-28

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